Продукты: Для теста: 6 яиц, 1 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 80 г муки, 60 г крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г какао.
Для начинки: 200 г клубники, 200 г киви, 12 г желатина, 50 г сахара, 500 г диетического творога, 300 мл сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик загустителя сливок, 50 г тертого шоколада.
Фрукты для украшения.
Приготовьте тесто: белки отделите от желтков, белки взбейте с 0,5 ст. сахара, желтки взбейте с 0,5 ст. сахара и ванильным сахаром. Муку смешайте с крахмалом, разрыхлителем, какао и просейте в желтковую массу, затем добавьте взбитые белки и все тщательно перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму для торта диаметром 26 см и выпекайте при температуре 190 градусов 40 минут. Затем остудите.
Приготовьте начинку: Фрукты порежьте кубиками. Желатин замочите в 100 мл кипятка. Половину творога перемешайте с сахаром, желатином и клубникой, вторую половину творога смешайте с сахаром, желатином и киви.
Бисквит разрежьте на 3 коржа, выложите на коржи начинку, на нижний корж творог с клубникой, на второй корж творог с киви и накройте третьим коржом. И уберите торт в холодильник на 3 часа.
Сливки взбейте с загустителем и ванильным сахаром, затем выложите на торт и украсьте фруктами и тертым шоколадом.
