Сельдь под шубой - это уже традиционный салат, который вписан жирным шрифтом в новейшую историю кулинарии российского и постсоветского пространства.
Салат этот вкусен, не надоедает и стоит недорого.
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления сельди под шубой, но традиционно этот салат готовится из филе сельди мелко порубленного, замаринованного порубленного лука, натертой отваренной свеклы и моркови, отваренного картофеля.
Некоторое ингредиенты можно добавить или убрать.
Я, например, не очень люблю картофель в салате, поэтому или совсем его удаляю из рецепта или добавляю в минимальном количестве.
Все ингредиенты выкладываются на блюдо послойно, слои промазывать майонезом.
Верхний слой обязательно из свёклы уже смешанной с майонезом или майонез наносится просто сверху.
Чтобы получился салат в виде изображение Деда Мороза, нужно сначала решить, будете ли вы делать только лицо Деда Мороза, или же полностью всю фигуру.
Для такого фигурного салата блюдо нужно выбрать побольше, если вы не очень хорошо рисуете, то нужно сначала из бумаги сделать силуэт головы или фигуры Деда Мороза, затем положить на блюдо и точками любого продукта - майонез, горчица, кетчуп можно вокруг выкройки нанести контур.
Бумагу удаляем и на это место выкладываем готовую массу салата, формируем объёмы и слегка придавливаем, чтобы салат не развалился.
Уже после этого начинаем рисовать верхний слой, создавая цвет с помощью других продуктов, дополняя детали.
Ещё несколько примеров и идей оформления новогодних салатов в виде Деда Мороза показано ниже.
Приятного аппетита и веселых праздников !