Салат "Сельдь под шубой" рулетом как приготовить? Рецепт?
Как делается "Сельдь под шубой" рулетом? Какой рецепт?
3 ответа:
"Сельдь под шубой" рулет:
Ингредиенты:
слабосоленая сельдь — 1 шт
свекла — 2-3 шт (в зависимости от размера)
морковь — 2 шт
картофель — 2 шт.
яйца — 2 шт.
лук
майонез
Как приготовить:
Свеклу, морковь, картофель, яйца отварить, почистить, натереть на терке. Лук мелко-мелко порезать. Сельдь нарезать тонкими ломтиками.
На коврик для приготовления роллов, положить пищевую пленку. Далее выкладываем слоями основные ингредиенты:
свекла, картофель, далее промазываем майонезом, лук, яйца, майонез,морковь, сельдь. Сельдь нужно положить так, как указано на фотографии.
Далее, с помощью коврика, сворачиваем салат в рулет, и оставляем его в пленке, в холодильнике на 1 часок, далее выкладываем рулет на блюдо, украшаем зеленью, также можно украсить тонкими узорами из майонеза.
В настоящее время популярно салат из сельди под шубой делать как-либо необычно. Например, салат-желе, или в виде шариков, или салат из сельди в лаваше, либо роллы из сельди под шубой. На Новый год можно приготовить сельдь под шубой с орехами, или придать салату праздничный вид. А еще бывает канапе из сельди и свеклы.
Также можно сделать привычный салат в виде рулета.
Для этого возьмем все ингредиенты примерно в такой пропорции: отварной, либо запеченной свеклы - 4 штуки, отварной моркови - четыре штуки, отварного картофеля - 2 - 3 штуки, пару отварных яиц, селедка - 1 штука, одна головка репчатого лука, майонеза примерно около 100 г, соли по вкусу.
Все овощи отвариваем и оставляем в холодильнике не менее, чем на 2 - 3 ч, можно на ночь. На другой день достаем овощи, счищаем кожуру. Измельчаем мелко на терке. Сельдь очищаем, освобождаем от костей, а филе измельчаем кубиками, поменьше. Лук почистим, порежем помельче, смешиваем с филе сельди. Яйца очищаем от скорлупы. Измельчаем на мелкой терке.
Затем можно собирать салат.
На пищевую пленку первым делам выкладываем слой свеклы, в конечном итоге она останется снаружи. Немного отжимаем руками сок и выкладываем свеклу. Немного присолим. Поверх накрываем пищевой пленкой, либо полиэтиленом и чуть-чуть придавим, уплотняя. Следующим слоем выкладываем морковь. Он немного меньше по площади, чем слой свеклы и ее края должны виднеться, так как слой моркови немного уже. Вновь присолим, накрываем пакетом, уплотняем. Затем - слой майонеза. Далее выкладываем тертый картофель. Этот слой уже предыдущего слоя моркови. Снова чуть-чуть присыпаем солью, сдавливаем, промазываем майонезом. Поверх картофеля - слой яиц, он уже, чем слой картофеля. Также присолим, уплотним, промазываем майонезом. Следующим слоем горкой оставляем сельдь с луком. Далее сворачиваем салат в пленке рулетом, сводим края и фиксируем, поджимаем. Убираем в холодильник не менее, чем на два - три часа, либо на всю ночь. На другой день можно достать салат, освободить от пленки, переложить на блюдо. Украсить по желанию. Можно угощаться. Приятного аппетита!
Ингредиенты к рецепту «Сельдь под шубой рулетом»:
Картофель 5 шт. Лук репчатый 1 шт.
Майонез 8 ст. л. Морковь 1 шт.
Свёкла 2 шт. Сельдь солёная 1 шт.
Уксус яблочный 2 ст. л. Яйца куриные 2 шт.
Сельдь в рулете
Сельдь под шубой — привычное блюдо на праздниках. Вкус этого блюда знаком всем с детства. Сельдь под шубой рулетом — это привычное сочетание продуктов, но в новом дизайне. Рулет получается немного нежнее, чем обычная шуба, поскольку все компоненты, за исключением лука и селёдки, трутся на мелкую тёрку.
Ещё одно достоинство этого блюда это то, что рулет красиво режется на порционные куски, если простоял достаточное время в холодильнике и хорошо пропитался. Количество ингредиентов может несколько изменяться в зависимости от того, какого размера вы будете делать рулет.
Приготовление блюда по рецепту «Сельдь под шубой рулетом»:
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится сельдь слабосоленая, картофель, свёкла, морковь, лук.
Шаг 1
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится сельдь слабосоленая, картофель, свёкла, морковь, лук.
Картофель, свёклу и морковь отварите в мундирах. Яйца отварите вкрутую. Очистите.
Шаг 2
Картофель, свёклу и морковь отварите в мундирах. Яйца отварите вкрутую. Очистите.
Лук нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в уксусе.
Шаг 3
Лук нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в уксусе.
Почистите селёдку и порежьте мелкими кубиками.
Шаг 4
Почистите селёдку и порежьте мелкими кубиками.
Разделочную доску накройте пищевой плёнкой. На пищевую плёнку первым слоем натрите свёклу. Разровняйте по размеру доски. Накройте свёклу сверху ещё одним куском пищевой плёнкой и придавите слегка руками по всей площади рулета. Затем снимите плёнку.
Шаг 5
Разделочную доску накройте пищевой плёнкой. На пищевую плёнку первым слоем натрите свёклу. Разровняйте по размеру доски. Накройте свёклу сверху ещё одним куском пищевой плёнкой и придавите слегка руками по всей площади рулета. Затем снимите плёнку.
Промажьте слой свёклы майонезом.
Шаг 6
Промажьте слой свёклы майонезом.
Сверху свёклы вторым слоем натрите картофель. Промажьте картофель майонезом.
Шаг 7
Сверху свёклы вторым слоем натрите картофель. Промажьте картофель майонезом.
Далее натрите морковь.
Шаг 8
Далее натрите морковь.
Сверху моркови натрите яйца. Промажьте слой майонезом.
Шаг 9
Сверху моркови натрите яйца. Промажьте слой майонезом.
Посередине будущего рулета выложите кусочки селёдки и мелко нарезанный лук.
Шаг 10
Посередине будущего рулета выложите кусочки селёдки и мелко нарезанный лук.
С двух сторон возьмите за края плёнки и сверните рулет. Поставьте рулет в плёнке в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 11
С двух сторон возьмите за края плёнки и сверните рулет. Поставьте рулет в плёнке в холодильник на 1-2 часа.
Аккуратно переложите рулет на блюдо, снимине пленку и украсьте.
Шаг 12
Аккуратно переложите рулет на блюдо, снимине пленку и украсьте.
Читайте также