По какому рецепту сделать Новогоднюю "Селедку под шубой" с грецкими орехами?
К новогодним праздникам салатная закуска «Селёдка под шубой» десятилетиями остаётся традиционным блюдом. Формируют его чаще слоями и подают к столу. Овощные ингредиенты остаются прежними:
Иногда, для вкуса добавляют:
Его можно обжарить. Размельчить и добавить среди овощей.
А мякоть солёной рыбы слоями укладывают с отварными овощами. Картофель в основном укладывают с рыбкой и луком. Вместе они хорошо сочетаются. Далее последовательность не имеет значение. Главное прослойки пропитать майонезом. А верх красиво украсить. Если удалось обнаружить икру в селёдке, её можно размельчить и уложить сверху. Теперь до назначенного часа поставим салатную закуску в холод.
Хотя, последние годы стало удобно подавать закуску порциями. Готовят её похожим способом с предыдущим рецептом. Размельчённые овощи соединяют с соусом. Раскладывают в съедобные корзиночки, на хлебные ломтики. И украшают рыбным кусочком, оливками с зеленью.
Готовьте на здоровье. Праздничные дни продолжаются и с вкусной закуской встречайте гостей.
Селедка под шубой - традиционный салат, всегда желанный на праздничном столе. Чтобы немного изменить ее вкус и сделать более необычным, приготовим сельдь под шубой с орехами по-новогоднему для праздника.
Возьмем продукты: филе малосольных селедок 2 - 3 штуки, картофелин - 3 - 4 штуки, по три штуки моркови и свеклы, одну репчатую луковицу, три штуки яиц, один стакан очищенных грецких орехов, одно яблоко, майонеза - 300 г, немного зелени, чтобы украсить салат.
Все овощи отвариваем, затем очищаем кожуру, нарезаем кусочками на пластины. Можно отваривать на пару, так они сохраняют свои полезные свойства.
Также порезать лук полукольцами, оставить в уксусе, чтобы замариновался, либо пусть будет сырым.
Отваренные яйца почистить от скорлупы, затем натереть. Можно отдельно измельчить белки и желтки, а затем в конце приготовления посыпать одним из них салат.
С яблока счистить кожицу, удалить семена, измельчить небольшими пластинками.
Измельчить также сельдь под шубой кусочками. Орехи порубить.
Приготовим блюдо и укладываем салат слоями в такой последовательности. Сначала нижним слоем - картофель, далее - морковь, а также яйца, маринованный лук, филе сельди, повторить слой лука, затем слой свеклы, грецких орехов, яблоко. Каждый из слоев, укладывая, непременно промазываем майонезом. Много майонеза не следует. Как вариант, каждый из компонентов можно отдельно в другой миске смешать с майонезом, затем выкладывать.
Чтобы оформить торт, его можно посыпать белком яиц, либо грецкими орехами, украсить зеленью. Затем поставить салат из сельди под шубой в холодильник, пусть настоится и пропитается несколько часов.
Затем можно доставать и подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Нет, на селедку класть майонез не надо, слои формируются таким образом (так я делаю, может кто-нибудь по другому):
-3 слой мелко нарезанная селедка (предварительно обработанная);
-5 слой а вот теперь опять майонез;
дальше идут чередуются слои моркови, яйцо отварное, последний слой свекла отварная (эти слои так же промазываю майонезом). Верх украсить по желанию.
Для приготовления картофельного салата по-итальянски поступим следующим образом. Семьсот пятьдесят грамм картофеля надо отварить в мундире, охладить и очистить от кожуры. Порезать картофель кубиками и положить вместе со ста граммами консервированных каперсов в большую тарелку. Примерно сто пятьдесят грамм помидоров разрезать пополам и добавить к картофелю. Вынуть косточки из десяти оливок и тоже положить в тарелку. Четыре сардельки надо мелко нарезать, одну луковицу после очистки нарезать кольцами, и все эти ингридиенты перемешать.
Теперь надо приготовить соус. Две большие ложки уксуса и три большие ложки оливкого масла вместе с солью и перцем (соль и перец добавить по вкусу) надо взбить. Этим соусом залить салат и дать около сорока минут настояться. Всё, салат готов к употреблению.
