Я готовлю салат "селедка по шубой" так:
1 большую селедку чищу от шкуры и костей, мелко нарезаю кубиками и выкладываю равномерным слоем на большое блюдо,
1 большую головку лука чищу и нарезаю полукольцами, складываю в глубокую мисочку заливаю холодной водой и наливаю 1 чайную ложку уксуса, затем хорошенько мну лук, потом сливаю воду и выкладываю ровным слоем на селедку,
2-3 средних картофелины отвариваю в мундирах, очищаю, тру на крупной терке и выкладываю следующим слоем на лук, можно слегка смазать майонезом,
1 средняя морковь, предварительно отваренная, очищается и натирается на крупной терке, выкладывается следующим слоем,
1 большая свекла, предварительно отваренная, очищается и натирается на крупной терке, выкладывается следующим слоем.
Затем сверху смазывается хорошо майонезом и в завершении можно украсить или зеленью или натереть на мелкой терке сваренное в крутую яйцо.
А еще видела по ТВ, что раньше в царское время и сейчас в кремле этот салат сверху украшают слоем красной икры.
