Question

Подскажите рецепт какого-нибудь салатика со спаржей?

Answer 1

Я люблю салат со спаржей и помидорами. Вот рецептик. Понадобится полкило белой спаржи (очищаю от кожицы, убираю жесткие кончики), полкило спаржи зеленой (убираю нижнюю часть побегов). В кастрюлю наливаю полтора литра воды, добавляю чайную ложку морской соли, чайную ложку сахара, столовую ложку сливочного масла. Когда вода закипит, пускаю туда спаржу, варю минут 10. Тем временем очищаем от кожицы 4 помидора, разрезаем на пополам и семена удаляем. А мякоть нарезаем на мелкие кусочки. Из зелени в салат пойдут петрушка, лук (все мелко порезать). Берем кочанный салат, промываем листья. Листья будут в качестве тарелки. Выкладываем на лист салата спаржу с помидорами, выжимаем сок лимона, солим, перчим, обсыпаем зеленью, заправляем растительным маслом.

Сложновато, конечно. Но для гостей - в самый раз. Как в ресторане.

Answer 2

Мне очень нравится салатик с фетой (можно использовать любую брынзу) и тунцом (часто заменяю на любую другую консервированную рыбку). Берете листья салата (я добавляю еще и листья "айсберга") - их нужно нарвать, добавить порезанные дольками помидоры, спаржу, рыбку, фету, заправить либо растительным либо оливковым маслом, несколько капель уксуса и специи по вкусу. Получается обалденно вкусно)