Не знаю насколько это оригинальные рецепты, но я делаю так.
Первый рецепт. Сварить рассыпчатый рис, добавить туда порезанные на пол-сантиметровые кубики крабовые палочки, кукурузу из банки, варёное яйцо, свежий огурец, зелень, соль и сметану. Раньше делал с майонезом, но со сметаной оказалось гораздо вкуснее. Этот вариант хорошо подовать слегка тёплым.
Второй вариант более сочный, с кислинкой. В этот вариант лучше всё рубить довольно мелко. В составе: слоями лежат потертый белок варёного яйца, палочки с репчатым луком, яблоко, тёртый мягкий сыр, каждый слой смазывать майонезом, сверху посыпать тёртым варёным желтком. Поставить на час-другой в холодильник пропитываться, и этот вариант лучше подавать холодным.
Не время сейчас эдакий салат готовить - пост идёт строгий, рыбу есть не разрешается (а крабовые палочки из рыбы делаются!).
А вообще, готовлю запросто: режу на кубики палочки, крошу туда же сваренные вкрутую яйца, немножко репчатого лука, добавляю укроп и сладкую кукурузу, перец и соль по вкусу. Заправляю майонезом.
Салат укладываем следующими слоями: нарезанная кубиками ветчина, нарезанные кубиками ананасы, яйца, протертые на терке, сыр, также протертый на терке. На каждый слой наносим майонезную сеточку, добавляем специй по вкусу; половинками помидорок украшаем салат, а по бокам выкладываем веточки зелени.
Я люблю салат со спаржей и помидорами. Вот рецептик. Понадобится полкило белой спаржи (очищаю от кожицы, убираю жесткие кончики), полкило спаржи зеленой (убираю нижнюю часть побегов). В кастрюлю наливаю полтора литра воды, добавляю чайную ложку морской соли, чайную ложку сахара, столовую ложку сливочного масла. Когда вода закипит, пускаю туда спаржу, варю минут 10. Тем временем очищаем от кожицы 4 помидора, разрезаем на пополам и семена удаляем. А мякоть нарезаем на мелкие кусочки. Из зелени в салат пойдут петрушка, лук (все мелко порезать). Берем кочанный салат, промываем листья. Листья будут в качестве тарелки. Выкладываем на лист салата спаржу с помидорами, выжимаем сок лимона, солим, перчим, обсыпаем зеленью, заправляем растительным маслом.
Сложновато, конечно. Но для гостей - в самый раз. Как в ресторане.
Для приготовления салата "Зодиак" нам понадобятся полкило шампиньонов, средних размеров окорок курицы, луковица, 2 куриных яйца,2 свежих огурца, баночка консервированной кукурузы, майонез, соль и перец. Грибы моем и чистим, режем на кубики. Чистим лук и измельчаем. Шампиньоны поджариваем с луком. Куриный окорок отвариваем, остужаем. Мясо курицы измельчаем. Отвариваем яйца, остужаем и режем на кубики.Огурцы чистим, режем на кубики. С кукурузы сливаем жидкость. Все компоненты смешиваем и добавляем майонез. Перемешиваем. И храним в холодильнике до подачи на стол.
Салатных заправок на основе горчицы существует великое множество.Да и у каждой хозяюшки я полагаю, что есть какой-то свой любимый вариант.Я напишу те, которые использую сама:
1 вариант:
50 мл. воды
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы
1 ст.л. сахара
Воду нужно поставить на огонь и добавить сахар.Перемешать.Пом<wbr />ешивать до тех пор пока не начнут появляться пузырики.
Снять с огня.Дать остудиться.Добавить майонез и перемешать.Затем добавить горчицу и снова все тщательно перемешать.
2 вариант:
1-2 зубчика чеснока (тертого на мелкой терке)
1 ч.л. горчицы
1 сырой желток
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. уксуса
50 мл. оливкового или растительного масла
щепотка черного молотого перца
все перечисленные ингредиенты нужно тщательно смешать и соус для заправки салата готов.
Спасибо автору за интересный вопрос, до него я думал что чечевица пригодна только для приготовления каши или "первородной" похлебки. Рецепты салатов с чечевицей довольно разнообразны и вот самый по моему простой
Чечевицу отварить с целыми(не резанными) морковью и луком, тимьяном, гвоздикой до готовности.Сделать салатную заправку из уксуса, масла, горчицы и соли (можно добавить немного лимонного сока) и заправить теплую чечевицу. Добавить нарезанный кубиками перец и при желании - сваренный с чечевицей и порезанный лук-шалот. Морковку в салат добавлять не нужно. При подаче украсить зеленой петрушкой.
Ну а для любителей более сложных салатов еще несколько рецептов: