Question

Кабачки в яичном кляре. Как приготовить?

Answer 1

Кабачки в кляре из яиц готовятся просто, быстро. Кляр делается на основе яиц и муки. Кабачки обжариваются быстро кружочками или брусочками, смотря как порезать. Также можно панировать в сухарях.

Предлагаю рецепт кабачков в кляре, которые готовятся в духовке вместо обжаривания на сковороде. Приготовить по данному рецепту кабачки в кляре не представляется сложным и не придется тратить лишнее время.

Берем следующее:

• кабачки молодые с тонкой кожицей (или цуккини) - три - четыре штуки,
• яйцо - одна штука,
• мука - половина чашки,
• сухарей панировочных половина чашки,
• сыр тертый - четвертая часть чашки,
• соль, сколько требуется по вкусу.

Кабачки (цуккини) промываем чисто водой, обрезаем кончик с двух сторон. Далее разрезаем на брусочки, как удобнее (можно сначала разрезать вдоль пополам и затем еще раз поперек, затем на брусочки или сначала разрезать поперек на кусочки по 10 см и затем на "палочки").

В одной миски - масса из яиц, взбитых однородно.

В другой миске - мука, в третьей миске - панировочные сухари, смешанные с измельченным на терке сыром.

Духовку надо заранее прогреть до температуры 180° С.

На противень помещаем фольгу, промазываем маслом.

Берем брусочки кабачков и обмакиваем со всех сторон в муку, затем в яичную заготовку, далее в панировочные сухарики с сыром.

Брусочки выкладываем на противень на некотором удалении друг от друга. Сверху сбрызгиваем маслом - это дополнительно придает румяность.

Готовим брусочки кабачков в течение 15 минут, пока сверху они станут золотистыми с румяной корочкой. Тогда переворачиваем на другую сторону, чтобы с обратной стороны также зарумянились. Подержим еще пять минут и достаем из духовки.

По желанию можно присыпать небольшим количеством соли. Подавать с томатным соусом или приправами, майонезом к салату и другим блюдам.

Приятного аппетита!

Answer 2

Порезать кабачок кольцами толщиной 1см,посолить поперчить и оставить на 15 минут,потом сок слить.Кляр 2 яйца+100мл молока или воды,солим,муку добавляем до консистенции жидкой сметаны.А затем кабачки макаем в кляр и жарим на сковороде с растительным маслом.Приятного Аппетита!!