Question

Какие специи подойдут для совместной засолки помидоров и огурцов?

Answer 1

Для совместной засолки помидоров и огурцов подойдут зонтики укропа и тмин. Получится очень вкусно. Только не берите помидорки "с бочками", которыми они лежали на земле, порежьте их лучше в салатик, иначе они совсем раскиснут в банке. Укроп лучше свежий, с грядки. А с тмином можно также закрывать кабачки цуккини.

Answer 2

Я всегда использую для засолки огурцов и помидоров укроп, лавровый лист, черный перец горошек, листочки или кусочки корешков хрена, чеснок. Одно время добавляла горчицу в зернах, листья вишни и смородины - не понравилось. Теперь уже не провожу эксперименты, пользуюсь испробованным методом.

Answer 3

Очень вкусны огурцы и помидоры засоленные вместе, это наша любимая заготовка.

И еще такие баночки ни разу не взрывались с отличие от огурцов, закатанных отдельно.

Хрен в банки не кладу, мне кажется, он портит помидоры, хотя очень хорош для огурцов.

Чтобы они хрустели, заменяю вишневыми листьями, говорят, хороши листья кукурузы и дуба.

Подходят для засолки зонтики укропа, перец горошком, зубчики чеснока, петрушка, лавровый лист.

Очень хорош перец в таких баночках - болгарский, сладкий или острый стручковый.

На трехлитровую банку добавляю по 3 ст.л. соли, сахара и уксуса, 2 таблетки аспирина.

Первый раз заливаю кипятком, а второй уже кипящим рассолом.