Question

3 - х литровые банки стерилизуют дольше литровых? Или это одинаковое время?

Answer 1

Я считаю, что 3-литровые банки надо стерилизовать дольше, чем литровые, особенно при использовании такого способа, когда банку ставят вверх дном в специальную кастрюлю для стерилизации. В такой кастрюле еще есть специальная подставка для банок. При этом стерилизацию я считаю завершенной, когда дно банки (которая перевернута вверх дном) становится очень горячим. Разумеется, трехлитровая банка становится полностью прогретой несколько позже, чем литровая.

При использовании некоторых других способов стерилизации (например, в духовке газовой плиты) разница почти неощутима, поэтому стерилизовать банки разной емкости можно в течение одинакового промежутка времени.

Answer 2

3-х литровые банки, если стерилизация происходит паром, то стерилизуют около 15 минут. Литровые же банки стерилизуются практически столько же, разве что время будет покороче на минуты 2 - 3.

Если стерилизуете в духовке, то разницы никакой нет. Можно поставить рядом и 3-х литровую и литровую банку. Я выключаю духовку на глаз, когда увижу, что банки в духовке высохли ( в духовку ставлю банки сразу после того, как помою). А дальше они еще постоят в горячей духовке.

В микроволновке стерилизовать 3-х литровые банки пока вроде не пробовала, а вот 2-х литровые стерилизовала. Время выставляла такое же, как и для литровых банок.

Answer 3

Большинство домашних хозяек считает, что для небольших банок при их стерилизации достаточно 10 минут, банки ёмкостью в 1 литр подольше - 15 минут, а трёхлитровые банки ещё дольше - 20 - 25 минут. Мои родственницы и знакомые все таких правил придерживаются.

Стерилизовать можно паром, надев на носик кипящего чайника или используя насадки или рассекатели на кастрюлю в которой кипит вода.

Можно стерилизовать в кастрюле с кипящей водой, только на дно кладут тряпочку и сами банки тоже водой заполняют.

Стерилизуют и сухим жаром в духовке, очень удобный способ.

Некоторые стерилизуют в микроволновке, налив в них немного воды, чтобы она закипала. Но так нельзя простерилизовать металлические крышки, их всё равно придётся кипятить на плите.

Но время стерилизации при всех способах одинаковое.

Answer 4

Если стерилизовать по всем правилам, то конечно трехлитровую банку следует выдержать на пару несколько дольше, чем литровую. На практике же, если вы как и я стерилизуете банки в течении 5-10 минут, то особой разницы по времени стерилизации вы просто не заметите. Само время стерилизации, как правило выбрано случайно исходя из других действий, которые приходится выполнять при засолке овощей. Например их подготовке. Все это делается для экономии времени одновременно и например обрезая огурчики вы время от времени меняете банки на стерилизаторе. Главное в стерилизации не чтобы прогрелось стекло, а чтобы внутренняя поверхность банки была равномерно обработана горячим паром в течении нескольких минут.

Answer 5

Стерилизация банки - это (тепловая обработка) нагревание банки на паром до такого состояния, чтобы банка была очень горячей в течении 5 минут.

Литровая банка нагревается почти сразу, так как её объём меньше, а трёхлитровая только через минуту - две. А вот потом (как хорошо нагреется) и литровая и трёхлитровая должны стоять над паром не менее 5 минут.

Answer 6

Стерилизуйте одинаковое время, разница в объёме и площади внутренней поверхности банки трёхлитровой и банки литровой не на столько велика, чтобы принимать это во внимание и значительно увеличивать время воздействия на них горячим паром. Хотя лишнего здесь точно не будет. Лучше подольше подержать, чем недостаточно простерилизовать и поиметь потом проблем со взорвавшимися банками.

Answer 7

Вы можете и дольше но никак не меньше в них обьема больше чем в литровых

Answer 8

Думаю, что трех литровые банки лучше стерилизовать чуть дольше, чем литровые, потому что нужно больше пара, что бы обработать внутреннюю поверхность банки, для этого понадобиться больше воды и чайник будет закипать дольше.

Answer 9

Я дольше стерилизую трехлитровую банку, чем меньшего размера потому что пар в маленькой быстрее обволакивает все внутри, а в большой посудине весь процесс будет длительнее.

Огонь всегда одинаково включаю, чтобы не сильно, умеренный, получается подольше где-то минут на пять всего у меня.

Answer 10

Много чего читала по этому поводу, однако по себе знаю, что все банки у меня проходят одинаковое время стерилизации (минуты 3) и при этом хранятся заготовки хорошо, проблем со "взрыванием" никогда не возникало.

Answer 11

Стерилизовать 3-х литровые банки литровые баки необходимо одинаковое время, у меня на стерилизацию банок у ходит 25 минут, ставлю таймер на 25 минут и держу в паровой бане отведенное время одинаковое для всех типов банок. Этот способ ещё не разу не подводил, ни одна банка ни вскрылась.