Следует стерилизовать банки, которые в дальнейшем будут закручиваться. Банки, которые закрываются обычной пластмассовой крышкой, стерилизовать не принято. К примеру, совершенно не нужно обрабатывать паром банки с вареньем - сахар достаточно надежно обезопасит ягоды от закисания. Не обязательно добиваться стерильности банок, в которых планируется засаливать огурцы и помидоры под пластмассовой крышкой. Они получают своеобразный вкус именно в процессе брожения, поэтому стерильность тут не будет иметь особого значения. Но продукты, которые мы планируем сохранить как можно дольше, нужно тщательно промывать (за исключением некоторых сортов ягод). Также тщательно промываются (но не стерилизуются) и банки.
Для приготовления фасолевого салата на зиму нам понадобятся 2 кг лука, 2 кг помидор, 1,5 кг фасоли- по возможности красной, 1 кг болгарского перца, 500 мл растительного масла, 120 мл уксуса, 150 грамм сахара, 130 грамм соли. Овощи измельчаем на мясорубке, перемешиваем и тушим около 20 минут. Отдельно отвариваем фасоль и добавляем к овощам, солим и добавляем сахар, перемешиваем. Тушим ещё не менее 30 минут. В конце добавляем уксус и раскладываем горячий салат в банки, закатываем.
Грибы очень полезны и особенно для еды зимой,ведь в них очень много аминокислот, а также есть белок.И чтобы зимой побаловать себя вкусными консервированными грибочками,можно приготовить Ассорти из грибов на зиму.
Вот какие грибы будут нужны для Ассорти,заготовленных на зиму:
грибы лисички — 300 граммов
грибы опята — 300 граммов
грибы шампиньоны — 300 граммов
соль — 2 столовые ложки
лавровый лист — один
черная смородина — два листика
черный перец — три горошка
гвоздика — 3 штучки
растительное масло — 100 граммов
Как приготовить консервированные грибы Ассорти на зиму:
Грибы получаются вкусными и ароматными!
http://provse.forum2x2.ru/t632-topic - вот рецепт который поможет приготовить вам салат из баклажанов. Все что понадобится это порезать кусочками моркови, перекрутить томат, порезать десять головок лука, а ну еще и десять баклажанов - вот это четыре главных игредиентов, подробнее читайте на сайте, который я вам дал.
У меня раньше мама такую вкусняшку делала. Правда оно нам быстро надоело, но рецепт очень даже вкусный.
Тыкву очистить от кожуры, мякоть удалить. Тыкву нарезать кубиками (1кг должен получится).
Чищенные апельсины измельчить, смешать с тыквой и засыпать все сахаром (ждем пока растает).
Затем тыкву с апельсинчиками варить на медленном огне минут 40. Можно целый час.
Готовую массу залить в подготовленные баночки и закатать.
Такая заготовка будет готова уже через двенадцать часов.
Отличное угощение к чаю =)