Пионер овощей, который попал в банку. Прежде, чем открыть имя нашего героя, стоит узнать ещё несколько любопытных фактов:
А)Овощ был привезён Екатериной Медичи из Италии и с тех пор он стал деликатесом Франции.
Б)Густые туманы Лондона были названы горохово-суповыми из-за своего плотного и странного зелёного оттенка.
Все уже поняли, что речь идёт о горохе. Именно он удостоен чести первым попасть в банку. В Англии есть свой этикет употребления горошка в пищу. По правилам, горошинку накалывают или разминают вилкой.
Отдельное слово о пользе. Горох полезен для укрепления костной системы. Он помогает улучшить состав крови и снижает уровень холестерина. Есть за что любить зелёный горошек. А ещё он способен насыщать, благодаря немалому содержанию калорий. Снимать похмельный синдром. Баночки лучше выбирать стеклянные, чтобы видеть чистоту продукта. Нелишним будет ознакомиться со списком консервантов. Их должно быть немного.
В результате получаются чуть сладковатые помидорки, но очень вкусные.
В расчёте на 1 3 - х литровую банку нужно : помидоры, 1 болгарский перец, 6 ст. ложек сахара, 2,5 ст. ложки соли, 3 ст. ложки 6 % уксуса.
На дно 3 - х литровой стерилизованной банки укладываем болгарский перец и помидоры, затем содержимое заливаем кипятком и держим минут 10 .
После этого воду сливаем в банку , добавляем сахар, соль, заливаем кипятком и добавляем уксус. Затем банку сначала закручиваем, переворачиваем и ставим в тёплое место для остывания.
С фасолью можно приготовить множество закусок и салатов. Я делаю самый простой. Берем 3 стакана фасоли, 0,5 кг помидоров, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 л растительного масла, соль по вкусу, 100 г воды.
Фасоль отварить, овощи мелко нарезать, добавить соль и масло. Все тушить на медленном огне 2 часа. Затем разложить в простерилизованные банки и закатать.
Получается примерно 2,5 литра закуски.
Свёкольную ботву обычно используют на корм скоту, а при отсутствии такового просто отправляют в компост. В пищу мы привыкли использовать только корнеплоды, однако в "вершках" свёклы содержится большое количество полезных элементов, которые благотворно действуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему, полезны при анемии.
Свёкольную ботву можно использовать не только в свежем виде, но и консервировать на зиму, используя затем для приготовления супов или салатов.
Вот рецепт приготовления на зиму заправки для борща:
Все компоненты складывает в большую ёмкость, кипятим пять минут, раскладываем в горячие банки, закатываем, переворачиваем и заворачиваем в одеяло до остывания. Хранить следует в прохладном месте.
Думаю, что лучше и удобнее, вымыть, высушить, нарезать на кусочки и заморозить. Зимой, по мере надобности вы будете размораживать порциями, взбивать блендером и готовить пюре.
Думаю это более безопасный способ хранения продукта для здоровья ребёнка.
