Question

Можно ли консервировать ботву свеклы?

Answer 1

Не редко в ботве растений полезных и питательных веществ значительно больше, чем в самих корнеплодах.

А чтобы продлить использование ботвы и на зимний период, можно использовать разные способы заготовки.

И, конечно же, один из способов такой заготовки - консервировать.

И ботву свеклы также можно заготавливать консервацией. Часть полезных веществ, конечно, потеряется при термической обработке, но в зимний период такая заготовка значительно поможет вам.

Итак, как консервировать ботву свеклы (свекольную ботву)?

Консервируем листья свеклы.

Самый оптимальный вариант (на мой взгляд):

Я еще часто делаю замороженную заготовку из свекольных листьев.

Листья с черешками промываю, даю воде стечь, нарезаю, убираю в пакет для замораживания и храню в морозилке.

Answer 2

При желании - можно и полынь законсервировать)) А если серьёзно, то конечно же можно и даже нужно - так как в свекольной ботве очень много витаминов и микроэлементов полезных для организма человека.

Моя бабушка варила суп из неё (добавляла в борщ) и не только красные стволы, но и сами листы. Вместо капусты такая ботва вполне годилась в свекольник. Так же мариновала её на зимнее время года. Сейчас же я этим не занимаюсь, а зря...

Answer 3

Ее моя бабушка солила в банки,как укроп,под капроновые крышки и хранила в холодной кладовой! Зимой помню наварит щи из ботвы,очень вкусно,на жирной свинине в котелке,да из печи! Ой,было вкусно!

Я пробовала ее в рассоле мариновать,но у меня не получилось,может пропорции не те,поэтому,я ее замораживаю,на суп! И зимой добавляю в солянку или обычные щи!

Answer 4

Свёкольную ботву обычно используют на корм скоту, а при отсутствии такового просто отправляют в компост. В пищу мы привыкли использовать только корнеплоды, однако в "вершках" свёклы содержится большое количество полезных элементов, которые благотворно действуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему, полезны при анемии.

Свёкольную ботву можно использовать не только в свежем виде, но и консервировать на зиму, используя затем для приготовления супов или салатов.

Вот рецепт приготовления на зиму заправки для борща:

Все компоненты складывает в большую ёмкость, кипятим пять минут, раскладываем в горячие банки, закатываем, переворачиваем и заворачиваем в одеяло до остывания. Хранить следует в прохладном месте.

Answer 5

В ботве, кстати много витаминов, а мы почему то ее выкидываем, а зря.)

Ботву можно консервировать, делается это просто, сама ботва черенками складывается в банку, а затем заливается рассолом.

Очень вкусно получается и полезно, особенно зимой.