Весь секрет в том, что из тонких, предварительно размягченных ломтиков яблок(вымоченных несколько часов, например, в сахарной воде), скручивают "бутоны роз", закрепляют их зубочисткой и варят в сахарном сиропе до готовности. Затем "розочки" укладывают красиво в банку, заливают сиропом и варенье яблочное "Розы" готово!!! Такое варенье можно приготовить и из груш тоже.
Абрикосы можно закрывать с яблоками, грушей и сливой. Но наилучшим сочетанием для варенья являются абрикосы с апельсинами. Предлагаю не сложный рецепт такого варенья. Для приготовления потребуются 1 килограмм спелых абрикосов, 1 килограмм сахарного песка, 250 миллилитров чистой воды, 1 спелый апельсин.
Для начала промоем абрикосы, удалим из них косточки и нарежем на дольки. Из косточек добудем мягкие ядрышки.
В миску всыпем сахарный песок, вольём воду, выжмем из апельсина сок и хорошенько перемешаем.
В кастрюлю поместим дольки абрикосов, дольки апельсина, абрикосовые ядрышки и вольём сахарно-апельсиновый сироп.
Отправим кастрюлю с заготовкой на огонь и доведём до кипения. После закипания сольём сироп и дадим абрикосовым и апельсиновым долькам остыть.
Данную процедуру повторим ещё 2 раза и последний раз кипятим на мелком огне примерно 15-20 минут, при этом периодически снимаем пенку и перемешиваем. Через 15-20 минут абрикосовое варенье с апельсином готово. Можно подавать на стол или закатать в стерилизованные банки для хранения. Приятного аппетита!
