Question

Чем отличается джем от варенья?

Answer 1

В варенье ягоды кладут целиком или крупными кусочками (яблоки, груши, персики), а джем это когда все перемалывают на мясорубке

Answer 2

Джем отличается как своей консистенцией, так и способом варки. По форме джем - перетертый, кашеобразный, более мягкий. На вкус - менее сладкий, возможно, кисловатый. Варенье - содержит крупные ягоды или части фруктов, нарезанные доаольно крупно. Варенье - более сладкое, иногда приторное. Варится, как правило, 3 раза, постоянно убавляя в объеме. Джем - варится один раз, потому фруктовая масса не сильно уваривается.

Answer 3

Джем это жилеобразная субстанция,а варенье жидкая.Джем изготавливается из уваренных фруктов, а веренье вариться обычно из свежих ягод или фруктов.Джемы могут быть с добавлением фруктов.Варенье выглядит прозрачным с хорошо просматриваемыми ягодами.

Answer 4

Плоды или ягоды для приготовления варенья варят в сахарном сиропе. В готовом варенье они сохраняют свою форму. Сироп, в котором находятся плоды и ягоды, вязкий.

Плоды или ягоды для приготовления джема варят в сахарном сиропе до образования желеобразной консистенции. В готовом джеме плоды или ягоды отсутствуют. Джем можно приготовить не только из целых плодов или ягод, но и из кусочков, отходов при переработке сырья в варенье.

Как и варенье джем может изготовляться пастеризованным или непастеризованным.