Варенье "Пятиминутка" хоть и называется так, что как будто бы его нужно варить всего лишь пять минут, на самом деле пяти минут для его варки маловато.
Варить такое варенье, на мой взгляд, следует не менее 10 минут.
И надо понимать, что когда идет речь о вишневом варенье под названием "Пятиминутка", то вишни в таком варенье обязательно должны быть без косточек.
Вишневое варенье с косточками варится гораздо дольше, чем вишневое варенье "Пятиминутка".
Понять по цвету "Пятиминутку" сложно, поэтому лучше просто ориентироваться по времени варки.
Десять минут покипит на медленном огне и можно разливать по банкам и закатывать.
Сырое варенье из вишни (вишневое варенье без варки) приготовить можно. Делается оно так: берем 1кг сахара и 1 кг вишни (моем, отделяем косточки). Перетираем, укладываем в стерильные банки и закрываем прокипяченной пластмассовой крышкой. Храним в холодильнике.
Не слышал про просроченное да и ещё домашнее варенье. Годами стояло - никто не ел. Нужда приперла съели в раз. Это ведь заготовки. Приготовиться к зиме, к весне, к голоду. Условия хранения могут измениться, что может привести к порче продукта, но если условия соблюдены - открыли и не пахнет дрожжами и откровенной тухлятиной - ешьте смело, но не забывайте, что чрезмерное потребление сахара пользы организму не приносит.
Я предпочитаю замороженные ягоды, больше пользы.
Для того, чтобы в полной мере насладиться вишневым варением, необходимо удалять косточки.Потому, как не очень приятно убирать их при еде.В далеком детстве, я помню что моя бабушка заставляла убирать вишневые косточки.Я это делал с помощью какого-то приспособления.К сожалению, я не знаю как оно называется.Поэтому мое мнение будет такое:
Если хотите портить зубы при употреблении варенья, то можно оставлять косточки.А, если хотите насладить данным продуктом, то лучше удаляйте их.Скажу честно, что вишневое варение это одно из любимых моих лакомств.
Очень вкусно с печенье и чаем.
Абрикосы можно закрывать с яблоками, грушей и сливой. Но наилучшим сочетанием для варенья являются абрикосы с апельсинами. Предлагаю не сложный рецепт такого варенья. Для приготовления потребуются 1 килограмм спелых абрикосов, 1 килограмм сахарного песка, 250 миллилитров чистой воды, 1 спелый апельсин.
Для начала промоем абрикосы, удалим из них косточки и нарежем на дольки. Из косточек добудем мягкие ядрышки.
В миску всыпем сахарный песок, вольём воду, выжмем из апельсина сок и хорошенько перемешаем.
В кастрюлю поместим дольки абрикосов, дольки апельсина, абрикосовые ядрышки и вольём сахарно-апельсиновый сироп.
Отправим кастрюлю с заготовкой на огонь и доведём до кипения. После закипания сольём сироп и дадим абрикосовым и апельсиновым долькам остыть.
Данную процедуру повторим ещё 2 раза и последний раз кипятим на мелком огне примерно 15-20 минут, при этом периодически снимаем пенку и перемешиваем. Через 15-20 минут абрикосовое варенье с апельсином готово. Можно подавать на стол или закатать в стерилизованные банки для хранения. Приятного аппетита!