Поддержу Анастасию еще и потому,что малиновое варенье помимо вкуса прекрасно своим ароматом, а мед обладает своим собственным запахом,который при смешивании с малиной может просто испортить неповторимость продукта и утратить свою ценность,как Вам пишут.
Клубнику и землянику только таким способом и делаю.
Попробуйте-не пожалеете.Очень даже вкусно получается.Дочка сразу раздает всем своим друзьям.Меня просят сделать еще,но....увы сезон клубники и земляники быстро проходит.
Для варенья берут зеленые помидоры, лучше чтобы они были не крупные. Обычно берут соотношение плодов и сахара 1:1. На свой вкус можете уменьшить или увеличить количество сахара. Сначала нужно сделать сироп, т.к. сока незрелые помидоры дают мало. Наливаете в кастрюлю немного воды и всыпаете сахар, разогреваете на плите, затем закидываете помидоры. Чтобы придать варенью кислинку, добовляете лимон или лимонный сок, тоже на ваш вкус. Варите как любое другое варенье.
Из жидкого варенья можно сделать морс - просто развести водой до нужной концентрации. Можно приготовить домашний кисель - с добавлением крахмала, получится очень вкусный и полезный напиток. А еще можно сделать лакомство - сладкий творожок - добавьте в творог варенье и взбейте.
Банки с вареньем я никогда не закручиваю, закрываю крышками, когда варенье уже холодное. Стоять может два года смело. Так что, никаких укутываний и лишней возни. Сварила варенье, горячее разлила по банкам, остудила, накрыла крышками - и в холодильник. А можно, и без холодильника, все равно будет храниться нормально. Главное, ведь, чтобы сахара было не меньше нормы, чтобы не закисало и плесенью не покрывалось.