В малиновое варенье можно добавлять любые ягоды и фрукты, которые вам нравятся. Это может быть из 2х видов или нескольких - ассорти.
Я много раз варила малину и клубнику , пропорции : на 1кг. ягод + 1кг. сахара. Довести до кипения, поварить минут 5 и отключить. После остывания опять довести до кипения, варить 5 минут и сразу горячим разлить по банкам.
Малина + черная смородина. На 1кг. ягод + 1,2 кг. сахара. Так же варить 2 раза по 5 минут. Или на 1 кг.малины и смородины 2 кг. сахара - прокрутить на мясорубке, не варить, хранить в холодильнике. Это для длительного хранения. Если варенье предполагается съесть до Нового года, то можно на 1кг. ягод + 1,5 кг. сахара и так же в холодильник.
Малина + яблоки или груши. Яблоки (груши)порезать на кусочки. В 2кг. яблок влить пол стакана воды и всыпать 2кг. сахара. Как только появится сок, можно ставить варить. Нужно все время мешать, чтобы яблоки не подгорели. Варить минут 15-20. Затем отключить. Часа через 4 или на следующий день к яблокам добавить малину (можно 1 кг. или больше -2-3кг. и столько же сахара). Варить варенье после закипания 5 - 10 минут. Варенье можно сразу разлить по банкам, а лучше поварить его еще один раз, вечером или завтра.
Ассорти - малина + крыжовник + клубника + слива + вишня (можно с косточками и без) - на 1кг. ягод +1.2 - 1,5 кг. сахара , варить 2-3 раза по 5-10 минут. Горячим разлить по банкам.
Примерно составляет около 45 килокалорий на 100 грамм веса абрикосов. Доказано, что при сушки абрикосов ни калорийность, ни содержание белков, жиров и углеводов не меняется, хотя жиров в абрикосах мало, менее о,1 грамма...
До сих пор идут споры,как абрикос попал в другие страны из КИТАЯ,но то что это фрукт был окультурен в Китае, после археологических раскопок в Китае ,где нашли самые древние находки абрикоса,не оспаривается.Кроме того в китайских древних письменных источниках абрикос,как окультуренное уже растение ,упоминается за 2200 лет до н.э.Дело в том,что абрикос до настоящего времени в Китае встречается в диком виде.В других странах дикого абрикоса нет.Есть его подвиды,но это уже относящиеся к другому семейству растения.
У абрикоса есть еще несколько названий: жердель,желтосливник,урюк,морель.
Собирать абрикосы во сне предвещают хорошие перспективы в финансовом плане, возможно, это повышение в должности, вклад своих накоплений в прибыльное русло, выигрыш в лотерею, (в общем это к улучшению своего финансового положения) в ближайщем будущем.
Мы в таких случаях варим много варенья и компотов. Ведь далеко не факт, что в следующем году урожай на абрикосы будет хорошим. А сладкие закрутки могут простоять не один год. Чтоб не забродили храните в прохладном месте и при консервировании не жалейте сахара. Желательно компоты делать вперемешку с другими фруктами или ягодами.
