Мы пробовали делать тыквенную кашу в духовке таким образом. Берется одна не очень большая тыква. С нее срезается крышечка и вынимается с помощью большой ложки вся мякоть. Под словом мякоть я имею ввиду только ту часть мякоти, которая включает в себя косточки. Остальную мякоть нужно оставить. Туда закладывается рис или пшено (можно и все вместе в пропорциях, как вам больше нравится). Добавляется сахар, соль по вкусу, сливочное масло и молоко. Потом вся эта красотка накрывается крышкой и ставится в духовку. Печется примерно час. Потом открывается крышка и достается каша. Фокус в том, что эта каша с запахом и легким вкусом тыквы может быть и без самой тыквы. То есть мякоть можно в тарелку и не накладывать. Это очень интересная подача рисовой каши.
Рецептов варенья из роз очень много. Самое главное, чтоб варенье получилось ароматным и нежным нужно правильно выбрать розы. Самый лучший вариант - это лепестки цветущего шиповника или душистая роза, которую нужно срезать вместе с прицветником на пике цветения.
Вот несколько вариантов варенья из роз.
Розовое варенье с винным уксусом.
Варенье из целых лепестком роз в сиропе.
Варенье из розы с лимоном.
Варенье из роз с апельсиновым и лимонным соком.
Шарлотка с тыквой готовится очень легко и быстро. Для нее нам понадобится:
- Сама тыква в количестве - 300 гр.
- Яйца - 3 шт.
- По 1 стакану муки и сахара.
- Разрыхлитель - чайная ложка
- Можно добавить изюм.
Приступаем к готовке. Для начала нужно взбить сахар и яйца. Добавить к ним муку и разрыхлитель. Далее, берем форму для выпечки, выстилаем ее специальной бумагой и кладем на дно предварительно порезанную на кубики тыкву. По желанию, сверху посыпаем изюмом. Остается залить тыкву и изюм сверху тестом и поставить все в духовку. Температура выпекания - 180 градусов. Печем до готовности. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• 1 кролик;
• 1 средняя тыква;
• 50 г сливочного масла;
• 300 г картофеля,
• 300 г моркови;
• 120 г муки;
• 50 г сливок;
• 500 г бульона;
• щепотка сахара;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, специи;
• 1лимон; раст. масло;
• 2 ст. л. майонеза
Приготовление:
Приготовить маринад из сока лимона, специй и раст. масла.
У кролика отрезать конечности, извлечь из них кости. Остальную тушку порубить на порционные куски. Мясо сложить в миску с маринадом, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа. Затем обжарить на растительном масле, на большом огне, до румяной корочки.
У тыквы вырезать верхушку, примерно 1/3, что бы получалась крышка, через отверстие удалить семена и волокна. Специальным ножом сделать шарики из картофеля, моркови и мякоти срезанной части тыквы (если нет ножа, просто порежьте овощи кубиками примерно 3х3см). Овощи отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Муку с пассеровать на сливочном масле, добавить бульон, сливки, сахар, специи по вкусу.
Выложить овощи в тыкву, сверху - кусочки кролика, залить соусом, накрыть крышкой, обвернуть фольгой, запекать в духовке 2 ч при 180 °С. За 10 мин до конца смазать кролика смесью майонеза с чесноком и поставить в духовку без крышки и фольги.
Попробовал варенье из тыквы года два назад. Вкус у него "неземным" мне показался. Не в том смысле что каким то райским(хотя оно вкусное конечно же очень) а в том смысле, что он очень сильно отличается от вкуса традиционных видов варенья. Приготовленных например из смородины, крыжовника, клубники итд... Варится, добавляются туда апельсин и лимон. Вот недавно варили варенье, так дома не было цитрусовых. Добавили чуть позже и доварили. Вкус необычный. Мне например нравится. Лимон и апельсин(можно одно добавлять, можно другое, можно и вместе) делают его таким. То есть совершенно пропадает вкус тыквы и вкус становится... вобщем таким, каким он становится. Надо попробовать, словами вкус объяснить не могу. Хочу ещё добавить, что это варенье мы используем для приготовления сладких пирожков в духовке. Получается очень вкусно. А рецепты варенья из тыквы, я нашёл на сайте Большой Вопрос, то есть здесь. Добавляют же туда кроме апельсина и лимона, например курагу и грецкие орехи(тыква всё стерпит) видимо на любителя. Вобщем тем, кто не разу не пробовал тыквенное варенье, я советую обязательно его попробовать. А рецепты можно найти на нашем сайте. Успехов и приятного аппетита
