Как приготовить варенье из тыквы с апельсинами и имбирем?
1 ответ:
Для приготовления будут нужны полтора килограмма тыквы, по одному апельсину и лимону, восемьсот грамм сахарного песка, одна маленькая ложка корицы, две маленьких ложки молотого имбиря, одна маленькая ложка мускатного ореха, восемьсот миллилитров воды.
Тыкву почисти, удалим волокна, семена и нарежем на мелкие кубики.
Апельсины промоем и вместе с кожурой нарежем на кубики. Натрём цедру лимона, разрежем на половинки и выжмем сок.
В подходящей посудине смешаем тыкву, апельсины, половинки лимона, добавим мускатный орех, намолотый имбирь, корицу, вольём воду и на огне вскипятим. После закипания, убавим огонь и проварим двадцать минут до мягкого состояния тыквы. Через двадцать минут всыпем сахарный песок, перемешаем и проварим примерно сорок минут. Через сорок минут варенье готово к употреблению Приятного аппетита!
Читайте также
Я готовила в свое время варенье из тыквы, но не с шоколадом, а в двух вариантах- с апельсинами и лимоном.
Тыква отличается тем, что в ней мизерное количество кислоты, а без нее варенье просто засахарится и вкус ее "простоват", поэтому ее нужно "облагородить". Поэтому и при готовке тыквы с шоколадом необходимо будет добавить небольшое количество сока лимона.
Тыква ( очищенная, разумеется) нарезается мелкими кубиками, засыпается сахаром и оставляется на пару часов, чтобы выделился сок. Затем ее ставят на огонь, доводят до кипения, варят минут 5-10 и отставляют для насыщения кубиков сахаром. Через несколько часов, процедуру повторяют. Так можно сделать 2-3 раза. На последнем этапе в массу добавляют порошок какао, тщательно все перемешивают, доводят до кипения. Все, готово. Точно также я готовила варенье из желтой сливы: сахар, какао, сок лимона.
Лучше всего варенье из апельсин сочетать с цитрусовыми - мандаринами, лимонами. Очень вкусное варенье получается из апельсин и имбирем.
Потребуется:
апельсин – 3 штуки,
лимон - 1 штука,
вода – стакан,
песок сахарный - 400 грамм,
корень имбиря – 100 грамм.
С лимона и апельсинов нужно снять цедру и порезать на мелкие кусочки. В идеале все цитрусовые лучше измельчить в блендере. Можно порезать и измельчить и цедру апельсинов. Корень имбиря очистить и натереть на терке. Чтоб варенье не горчило с лимона лучше снять белую пленку. В кастрюлю налить воды и уложить слоями все ингредиенты.Все пересыпать сахарным песком и поставить на маленький огонь. Время от времени нужно помешивать. Довести до кипения и варить до готовности.
