Такое варенье может идеально подойти для пирогов, а также для домашнего чаепития.
Яблоки желательно для варенья выбирать твердые, чтобы при варке они не превратились в джем.
Яблоки помыть, отделить от семян, порезать тонкими пластинками.
На девятьсот грамм яблок понадобиться не менее шести ста грамм сахара. Если яблоки кисловатые, то сахара может понадобиться и побольше.
В кастрюлю наливаем два стакана воды, добавляем сахар. Варим сироп.
Горячим сиропом заливаем нарезанные яблоки. Даем настояться.
Затем начинаем варить. Яблокам даем возможность закипеть, и на маленьком огне варим минут двадцать.
Если появляется пенка ее нужно снять. Варенье убирем с огня и даем ему настояться часа два. Затем еще раз варим минут двадцать.
Снова отставляем.
Перед последним кипячением, лимон моем, режем мелко, и добавляем в варенье.
И вновь варим минут двадцать. Желательно чтобы дольки получились прозрачными, янтарными.
Варенье из тыквы варить точно можно! У меня бабушка варила. Как точно, я не помню, но точно знаю, что тыква мелко нарезалась, нарезался туда также апельсин и лимон, и все это засыпалось сахаром. И еще получившуюся смесь варили (сколько по времени - не скажу, не знаю) и распределяли в стеклянные банки. Довольно вкусно получалось, как это ни странно!))
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать. Такое варенье не только вкусное но и полезное. Помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
нам понадобится: 1100г калины и 1100г тыквы, 1650г сахара и 240 мл. воды.
Приготовление: вынимаем из тыквы семена, очищаем от кожуры. нарезаем в свободной форме. Тыкву размягчаем на пару, воду сливаем, и при помощи блендера делаем пюрообразную консистенцию. Теперь сортируем ягоды калины, промываем и высушиваем. Затем обдаем кипятком, перетираем широкую эмалированную посуду через сито железное. Теперь смешиваем, калину, тыкву и сахар и настаиваем 2 часа. Кипятим варенье на медленном огне 40мин. постоянно перемешивая. Затем закатываем в стерилизованные банки и переворачиваем их.
Сам грейпфрут очень полезен, но его всё таки не следует употреблять:
Самой простой способ приготовления варенья из грейпфрута заключён в следующем: 1 кг фруктов обдаём горячей водой, затем моем, вытираем досуха и чистим. После этого фрукты делим на дольки, удаляем пленки, нарезаем, пересыпаем 1 кг сахара, накрываем крышкой и оставляем на сутки.
На следующий день на сильном огне, помешивая, доводим до кипения и варим 4-5 мин, непрерывно помешивая. При желании можно добавить немного мелиссы.
Более полезное варенье из грейпфрута и лимона.
Для начала имбирь очищаем и натираем на на мелкой терке. Затем промываем его холодной водой и откидываем на дуршлаг чтобы стекла вода.
Из грейпфрута и лимона выжимаем сок, смешиваем, добавляем сахар и ставим на огонь ( небольшой ). Постоянно помешиваем пока сахар не растворится и тогда добавим имбирь, а затем при помешивании доводим до кипения. Варим же около 15 минут на слабом огне.
После этого снимаем с огня и оставляем на несколько часов.
Затем вновь ставим на огонь и варим, постоянно помешивая до нужной консистенции.
