1,7 кг- сахара
полтора стакана-воды
1,0 кг ягод -земляники
Приготовление: В эмалированной кастрюле довести до кипения нужное количество воды.Положить сахар и помешать пока сахар не растворится.Налить сиропом почищенные и вымытые ягоды.Готовить на медленном огне. Довести до кипения и отставить. Дать постоять 15 минут.Повторить всё четыре раза.За 2-3 минуты до окончания приготовления положить лимонную кислоту.Приготовленное варенье в горячем виде разлить в подогретые сухие банки, закрыть крышками и укупоривают.Приятого аппетита!
Варенье можно готовить из любых видов кабачков и цукини. На мой взгляд, лучше брать молодые с тонкой кожицей кабачки.
На 1 кг кабачков нужно : 800 грамм сахара и 1 лимон.
Кабачки сначала маем, чистим и нарезаем на небольшие кубики, затем пересыпаем их сахаром и оставляем на 10 - 12 часов для выделения сока.
Лимон очищаем от кожицы и семечек, а мякоть мелко режем.
Кабачки с сахаром ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.
После этого добавляем лимон и варим ещё 15 минут.
Снимаем с огня, перекладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками, переворачиваем банки и оставляем для остывания.
Также в процессе приготовления в сироп можно добавить измельчённый лимон с цедрой и приправить всё молотой корицей и гвоздикой.
Понадобится: 1 кг сахара, 1 кг земляники, 2 ст.л. мяты.
Приготовление: ягоды перебираем и моем. Засыпаем их песком, даем немного настоятся и ставим на медленный огонь. После закипания варим и пять минут, убираем с огня и даем остыть. После остывания варим еще пять минут и также остужаем, варим до готовности.
Такое варенье может идеально подойти для пирогов, а также для домашнего чаепития.
Яблоки желательно для варенья выбирать твердые, чтобы при варке они не превратились в джем.
Яблоки помыть, отделить от семян, порезать тонкими пластинками.
На девятьсот грамм яблок понадобиться не менее шести ста грамм сахара. Если яблоки кисловатые, то сахара может понадобиться и побольше.
В кастрюлю наливаем два стакана воды, добавляем сахар. Варим сироп.
Горячим сиропом заливаем нарезанные яблоки. Даем настояться.
Затем начинаем варить. Яблокам даем возможность закипеть, и на маленьком огне варим минут двадцать.
Если появляется пенка ее нужно снять. Варенье убирем с огня и даем ему настояться часа два. Затем еще раз варим минут двадцать.
Снова отставляем.
Перед последним кипячением, лимон моем, режем мелко, и добавляем в варенье.
И вновь варим минут двадцать. Желательно чтобы дольки получились прозрачными, янтарными.
Очень интересный вкус получается если землянику смешать с черникой, мне нравится сочетание этих ягод как в сыром виде, так и в виде варения.
Можно землянику с клубникой, но мне не нравится это сочетание, хотя на вкус и цвет..
Моё мнение субъективное, и возможно не все разделяют мои вкусы.