Хочу поделиться рецептом мини-шарлоток с тыквой и яблоками. Это оригинальное блюдо подойдет для праздничного стола, а также можно сделать просто так к чаю на десерт.
Возьмем следующие ингредиенты:
тыква - 250 г,
овсяные хлопья "Геркулес" - 60 г,
мука пшеничная - 130 г,
яблок три штуки,
яиц куриных два штуки,
сахар песок - 50 г,
растительное масло - 50 г,
ванилин - 1,5 г,
разрыхлитель - полторы чайной ложки,
корицы одна щепотка,
мускатного ореха одна щепотка,
грецкие орехи четыре - пять штук,
немного сахарной пудры, чтобы присыпать.
Теперь займемся тестом.
Смешиваем вместе сухие ингредиенты: муку, хлопья "Геркулес", сахар, полторы ложки разрыхлителя, корицу и мускатный орех по щепотке каждого.
Отдельно возьмем яйца и взбиваем с солью и ванилином.
Тыкву почистим и мякоть натираем на терке - 200 г. Почистим яблоки от кожицы, выбираем семена, порежем на кусочки, кладем вместе с тыквой. К тыкве и яблокам вливаем растительное масло, взбитую яичную смесь, все вместе однородно взбиваем при помощи блендера.
Далее взбитую массу смешиваем вместе с сухой массой.
Остальную тыкву (50 г) следует нарезать кусочками на кубики.
Берем формочки для маффинов, наполняем тесто немного не полностью, сверху кладем кусочки тыквы и половинки ядер грецких орехов. Помещаем в разогретую заранее духовку, готовим при температуре 200?C всего 30 минут.
Готовые мини-шарлотки достаем, пусть немного остынут, возьмем из формочек. Присыпаем сахарной пудрой, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.