Question

С чем, кроме яблок испечь "Шарлотку"?

Хочу испечь что то по быстрому. Шарлотка супер как вариант. Но яблоки хочу заменить на что то другое.

Чем лучше всего заменить яблоки? Предложите ваш рецепт?

Answer 1

Мне из заменителей больше всего нравилось с бананами шарлотку делать, а еще можно добавить немного орехов и цветных цукатов из ананасов, тоже очень вкусно и красиво получается, главное, не переборщить, а то жесткая получится.

Answer 2

Однажды у меня тоже не оказалось яблок, и я испекла шарлотку с вишнями из варенья-пятиминутки. Нормально получилось. Подозреваю, что неплохо получится с бананами. Довелось попробовать с ними пирожки, мне очень понравилось. Возможно, в бисквите будет вообще супер.

Answer 3

Я когда-то делала шарлотку с курагой, вкусно получилось. Только перед тем как класть курагу ее нужно распарить. Еще слышала также про чернослив. Вот насчет свежих абрикосов или слив не знаю...

Answer 4

Шарлотку делаю часто и без яблок. Замороженных фруктов много. Беру вишню или черную смородину, кладу в сито, размораживается и стекает сок.

Делаю тесто:

2 яйца, 100г сливочного масла или маргарина ( размягчить), 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. соды или 1,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 стакана сахара и 1 стакан просеянной муки, ванилин или цедра. Все смешать миксером.

Форму ( я-силиконовую) густо смазать маргарином и обильно обсыпать манкой. Разложить ягоды и залить тестом. Печется быстро - минут 20 .

Нравится эта шарлотка тем, что не сладкая, с кислинкой.

Answer 5

Летом, особенно в сезон свежих яблок и ранеток, которые растут у нас на даче я очень часто пеку шарлотку. Конечно, шарлотку я пеку и в другое время года, но считаю, что она особенно актальна с вкусна со свежими яблоками и ранетками. Но помимо яблок, летом много других фруктов и ягод. Готовлю всегда шарлотку из двух замесов теста - чтобы получилось побольше. фруктов или ягод тоже кладу много - чтобы было сочно и фруктово. Расскажу с какими ягодами и фруктами лично я готовила шарлотку. Мне очень нравится шарлотка с клубникой - она с небольшой кислинкой, готовила также шарлотку с абрикосами и слива, а также с грушами.

Answer 6

Я делала с красной смородиной и черной, но сначала выкладывала бисквит, ягоды выкладывала сверху. С грушами делала - но это приторно сладко вышло. С клюквой. Естественно, это уже не шарлотка, потому что по определению шарлотка - пирог из яблок.

Answer 7

Я пекла с тыквой, нормально получалось.

Один раз делала с морковью, потерла ее на мелкой терке и слегка отжала сок, кстати очень интересный вкус получился. И тесто окрасилось в такой приятный оранжевый цвет.

С персиками вкусно тоже выходит, но для персиков сейчас увы не сезон.

А, вот вспомнила - делала с красной смородиной. :) Только для такого надо тесто чуть погуще и я годки сыпать и сразу в духовку, они тогда не успевают совсем на дно опуститься и получаются ровно посерединке.

Полет фантазии безграничен, экспериментируйте.

Answer 8

Мы в зимнее время печём такой быстрый пирог в основном с консервированными фруктами. В основном это вишня в своём соку и чёрная смородина. Сок сливаем через дуршлаг (он пойдёт в компот), а фрукты в выпечку. То же самое и с консервированными компотами. В ход идут сливы, груши, абрикосы. А летом печём тоже с разными фруктами, с какими хочется, только свежими. И отдельные виды и ассорти.

Answer 9

Я очень часто добавляю разные фрукты и ягоды, но это уже не шарлотка конечно, поэтому немного яблок нужно в любом случае.

Так вот...Приведу пример шарлотки с черной смородиной ( вместо нее можно добавить чернику, клюкву и тп)

Яблоки очищаю и нарезаю на тонкие ломтики.

беру ягоды и размораживаю их ( они у меня в заморозке, но если есть свежие, то еще лучше).

Беру 4 яйца. тут важно, чтобы яйца были холодные ( если они хранятся у вас при комнатной температуре, то положите их на несколько минут в морозилку). Разделяю желтки и белки. Белки взбиваю в пышную пену. Добавляю туда желтки, 200 гр сахара и все аккуратно перемешиваю. Затем постепенно добавляю 200 гр муки, предварительно просеянной. И еще кладу чайную ложечку разрыхлителя, но можно и без него обойтись ( некоторые еще советую соду, гашенную уксусом).

Далее все просто.

Форму застилаю бумагой для выпечки, выливаю часть теста, укладываю яблоки слоями и сыплю ягоды, равномерно их распределяя. Далее опять тесто и опять яблоки и ягоды.

Потом все ставлю в разогретую духовку и жду, когда шарлотка приготовится. Первые 15 минут духовку не открываю. Про температуру выпекания вот что скажу...все зависит от духовки. На одной духовке я ставлю 180, а на другой и 160 достаточно.

Еще по такому же принципу можно добавить банан - получается не менее вкусно.

Answer 10

Бабушка у нас без ума от выпечки. С яблоками уже как то приелось, по этому мы взялись за эксперимент и приготовили с апельсинами.

2-3 стакана сахара(я очень люблю сладкое и при желании вкусного могу добавить и 4 стакана сахара)

100 грамм сметаны

1,5 стакана муки

1 ч.л разрыхлителя

3 яйца

1 большой апельсин

Сахарная пудра(в мельнице готовим самостоятельно и получается домашняя вкуснее, чем покупная).

А теперь яйца взбиваем в сахаром, добавляем сметану, всё перемешиваем.

Муку соединяем с разрыхлителем, добавляем яичную массу с сахаром и сметаной и всё перемешиваем тщательно.

Тесто замешиваем.

Апельсин нужно очистить, обязательно удаляем косточки и белые плёнки.

Мякоть нарезаем, добавляем в тесто.

Тесто, которое получилось переливаем в форму и запекаем в духовке.

Answer 11

Я знаю, что с апельсинами часто пекут, сама хочу попробовать, но все как соберусь шарлотку печь, так апельсинов и нет :) Рецептов в инете полно.

Answer 12

Я вместо яблок добавляю в тесто стакан ягод. Обычно это черная смородина. Беру 5 яиц, стакан муки и стакан сахара, и соду на кончике ножа. Перемешиваю, выливаю в сковороду, смазанную маслом и присыпанную мукой и в духовку на 25 мин при 180-200 градусов.

Answer 13

Ой, каких только шарлоток я не пекла за свою жизнь, очень люблю эксперименты ставить. В шарлотку можно ложить все фрукты и даже различные цукаты. Вот с бананами мне как то не особо понравилось, если честно. Очень люблю шарлотку с виноградом. Всем советую попробовать, просто вкусняшка!