Как яичница, так и омлет достаточно простые в приготовлении блюда, которые не требуют большого количества времени. Из можно быстро сделать на завтрак.
Если выбирать, яичницу сделать или омлет, то можно предпочесть и то, и другое по настроению.
Как яичница, так и омлет хороши тем, что блюдо можно сделать сытным и разнообразным, если добавить овощи, грибы, кусочки мяса/колбасы/ветчины, бекон, фарш. Как яичница, так и омлет сытные сами по себе, еще лучше их сделать с овощами.
Яичницу вообще не любитель, не отношусь к этму блюдо восторженно, хотя иногда можно приготовить. Омлет же немного более сложное блюдо, если учесть, что надо его сделать воздушным, пышным, пропеченным изнутри. Здесь нужны сноровка и опыт.
Делаю омлет из яиц и молока, взбивая венчиком с небольшим количеством соли плюс чуть-чуть муки. Вливаем массу для омлета в сковороду с обжаренным заранее луком, овощами, кусочками мяса/колбасы/ветчины, бекона, фарша. А после этого накрываем крышкой, чтобы омлет "схватился" и стал немного пышнее, пропекся изнутри. Можно чуть-чуть всыпать соды, хотя не обязательно и без нее омлет тоже будет пышным. По желанию омлет можно перевернуть и подрумянить с другой стороны.
Как омлет, так и яичницу можно тщательно пропекать в духовке. Для этого яйца выпекаем в силиконовых формочках (или внутри овощей - помидоров, внутри грибов, внутри авокадо). А омлет можно сделать в формочке.
Предпочитаю все же омлет, к тому же это блюдо более утонченное и требует сноровки и ловкости, умения.
