Варю в кипятке не более 2 минут. Дольше не стоит, чтоб сохранить все витамины и микроэлементы.
Мой ребенок очень любит перепелиные яйца, за раз может 2-3 штучки скушать.Начала давать с самого первого прикорма.Также добавляю в салаты,супы и другие блюда для всей семьи.
Мне известны несколько способов:
- Разбить яйцо аккуратно пополам, не повредив желток, и переливать содержимоя яйца из одной скорлупки в другую, аккуратно сливая белок в заранее подготовленную посуду.
- Вариант первого способа, подходит для тех, кто не боится испачкать руки (которые обязательно предварительно хорошо вымыть): аккуратно разбить яйцо, не повредив желток, вылить содержимое в ладонь и аккуратно через пальцы дать стечь белку (можно в принципе воспользоваться ситом с крупными отверстиями).
- Этот вариант мне нравится больше всего - разбиваем необходимое количество яиц в глубокую тарелку или чашку. Берем пустую пластиковую бутылку, выпускаем из неё воздух и аккуратно собираем желтки горлышком бутылки, давая ей расправиться и всосать в себя желтки.
А я, кстати, поддерживаю то, что написал Венгр,вот только сначала жарю все то, что он добавляет в яйца. И только потом заливаю самими яйцами. И тоже - чтобы все смешалось более-менее равномерно, но - не взбивать.
Еще в сами яйца можно добавить сметаны или майонеза, а сверху, уже перед тем, как накрыть сковородку крышкой - еще и посыпать чуть-чуть зеленью.
:) Мы такое даже на работе жарим.Есть у нас там такая сковородочка, размером с...в общем, как говорят мои коллеги о модели сковородки - "танковый люк. Так мы вообще кто что принёс - сначала всё жарим с луком и солью, потом яйцами заливаем.
Хорошо.... И фиг с ним, со здоровым образом..!
И еще одно. Никто ничего не написал о самой быстрой яичнице.Это когда на горячую сковороду с жиром выливаешь яйца, быстро солишь и быстро мешаешь их вилкой. От этого буквально через минуту получаются вкусные яичный хлопья. Или кашка - калибр хлопьев зависит насколько остервенело вы будете работать вилкой.Если у вас уже есть пара котлет, то такая яичница и как гарнирчик подойдет...
Я делаю мясной омлет из говядины и свинины.
Для этого понадобится:
-250(300)грамм говядины
-250(300) грамм свинины
-50(100)грамм белого хлеба
-3(4)ст.л молока
-1 луковица
-2 яйца
-имбирь
-1 небольшая морковь
-соль и специи можно добавить по вкусу.
Для омлета:-2яйца,1ч.л жира, 3ст.л молока, зелень петрушки, соль.
1.Говядину и свинину, репчатый лук, замоченный в молоке хлеб заправляем специями и пропускаем через мясорубку.
- В фарш добавляем 1 яйцо и пропустить через мясорубку ещё раз.
- Из яиц, молока и зелени петрушки готовим омлет. Сырую морковь разрезать на 4 части. Из фарша сформовать прямоугольный пласт, положить на него омлет и морковь, свернуть рулетом, уложить на противень, смазать яйцом и запечь в духовке.
Есть один такой рецептик, как-то пробовала делать. Готовится элементарно просто при помощи блендера.
Секунд 10-15 взбиваем 150 мл. молока и 300 мл. растительного масла (молоко к маслу 1:2), добавляем пару чайных ложек горчицы (по вкусу), сок лимона, соль по вкусу, можно специи по желанию. Снова взбиваем буквально 5-10 секунд.
Получается густой майонез. Однако советую заморочиться и приготовить с яйцами. Таким я однажды очень сильно отравилась...(
