В одной кастрюле яйца и сосиски готовить нежелательно, но можно сварить в случае крайней необходимости. Студенты в общаге частенько это делают. Главное, хорошо промыть яйца перед варкой. Ну и следить за временем, чтоб не переварились сосиски.
Рагу овощное,блюдо армянское.Точно так же,но с большим количеством приправ готовят и в Индии(названия не вспомню сразу).На дно глиняного горшочка кладутся нарезанные овощи: баклажаны(посоленные и промытые),перцы болгарские,картофель,лук,помидоры,чеснок,фасоль стручковую(по желанию),солим,зеленью пересыпая,приправами сухими и все заливается растительным маслом (немного),закрываем крышкой и тушим в духовке минут 30.Употребляем и как самостоятельное блюдо,пересыпав уже свежей зеленью и с кислым молоком или сметаной или подаем к мясу жареному.
Думаю, что яичница - это такое блюдо, где можно много экспериментировать. Это как пицца, в которую кладут все, что есть в доме. Можно просто выпустить на сковороду пару яиц и пожарить их без затей. А можно добавить разные наполнители - лук, колбасу, помидоры, сыр и т.д. Можно ее интересно приготовить, необычно, например - вырезать в кусочке хлеба кружок, хлебушек поджарить, потом перевернуть его, выпустить в вырезанную дырочку сырое яйцо - будет очень интересно выглядеть. Добавьте зелень, украсьте зеленым горошком, помидорками черри - красота!
Во-первых, молоко можно заменить на любой кисломолочный продукт - получится ничуть не хуже. Например, можно добавить сметану - получится исконно русское блюдо, которое носит название "драчёна" (да, да, это не опечатка). Можно добавить кефир, ряженку и т.д.
Модно просто слегка взбить и залить на сковороду.
Как вариант, можно сделать с цветной капустой или брокколи - получается очень вкусно! Я обычно из отвариваю почти до готовности, остужаю, панирую, обжариваю и заливаю хорошо взбитым яйцом.
Случай сам по себе, конечно, уникальный. Дожить до солидного возраста, освоить компьютер и столкнуться с чем-то непонятным в самом простом курином яйце. Хотя, что здесь странного, когда простое яйцо таковым не является. Колыбель пернатых и многих других живых организмов мифилогизировалось, обрастало символами и обрядами. Это и символ Вселенной, и вечной жизни, и возрождения.
<hr />
Но не об этом речь. Большинство людей видят в строении яйца только три его составляющих: скорлупу, желток и белок. Более подробная схема насчитывает их девять, а всего их 19:
Из них интересен только один элемент, носящий название градинка. Другие его названия: канатик и халаза. Их две штуки и они предназначены для удержания желтка в центре белка. Халаза тот же белок, но с более плотной и прочной структурой, которую можно отличить визуально, ведь она сродни подскорлупной плёнке и оболочке желтка. А после тепловой обработки ощутить ещё и тактильно при употреблении.
В кулинарии для получения однородной текстуры взбитого желтка, белка или их смеси халазу удаляют.
<hr />
Известен случай, когда студент-иностранец (скорее всего это был африканец), приехавший на учебу в Москву, в первый день никак не мог выбрать продукты в магазине. Всё ему было незнакомо и непонятно. Наконец он увидел куриные яйца, приобрёл их и утолил голод. Яйцо оно и в Африке яйцо. Так что никаких "волос" под скорлупой. Яйцо это ещё и символ чистоты.
