Важнее конечно же содержание белка:
Так как содержание белка-это важный показатель качества молока. Раскрыть весь потенциал животных, в том же числе и по получению высших показателей белка в молоке – это вот уже задача производственников.
Содержание белка в молоке показывает то, правильно и хорошо ли обеспечена корова энергией, и является ли она своеобразным энергетическим барометром для стада.
Содержание жира в молоке характеризует то, обеспечена ли нужная структура рациона. Так как за образование молочного жира в основном отвечает уксусная кислота, которая образуется в рубце, а синтезируется она из растительной клетчатки, и безусловно достаточное содержание в рационе сена, сенажа, соломы ответственны за нормальный уровень жира в молоке.
Что состав молока "нормализовали", то есть изготовитель доводил процент жирности до той цифры, которая напечатана на упаковке. Чаще всего нормализация проводится с использованием сухого молока.
В пакетике с интригующим названием "Загуститель сметаны" или же "Загуститель сливок" ничего особенно страшного не находится.
Там всего лишь крахмал (только он модифицированный) и сахарная пудра. Нужно его для крема немного, красота изделия при определенных стараниях обеспечена, противопоказаний не указано.
Обычного крахмала для нужной густоты крема для торта нужно больше, поэтому его вкус в креме может ощущаться. А это уже лишнее.
В ста граммах молока приблизительно 3,2 гр. белка. И абсолютно нет разницы магазинное это молоко или домашние. Поскольку их отличает только жирность, а ни как не наличие белка. В кружке (опять же в какой?), ну будем считать в 200 граммовой, будет 6, 4 гр. белка. с увеличением объёма кружки увеличится количество белка.
Навсегда на такую диету, без молочных продуктов, нельзя сажать. Но можно примерно на полгода убрать из рациона: молоко, все кисломолочные продукты, говядину, курицу и яйца. Эти все продукты будут поддерживать пищевую аллергию в активном состоянии.
Можно кормить свининой (диетическое мясо, если нежирное, очень полезно для детей), можно готовить крольчатину, рыбку. Кальций придется давать в специальных добавках. Можно давать при этом разные йогурты в капсулах, линекс и прочие добавки из полезных бифидобактерий. Или раскрошить таблетки Лактосевен.
Зато, если выдержать диету, через полгода, в крайнем случае через год, ребенок может просто перерасти аллергию, у спокойно употреблять все продукты.
