Question

Как сделать томатный сок со сладким перцем (на зиму)?

Как законсервировать томатный сок со сладким перцем? Какой рецепт?

Answer 1

Для приготовления томатного сока со сладким перцем понадобится: Помидоров 5 кг, перца сладкого болгарского 1 кг. Приготовление: Банки простерилизовать 10 минут. Помыть помидоры, обрезать лишнее и порезать на две части. Перец помыть, убрать плодоножку, очистить семена и порезать на кубики. Помидоры прокрутить через мясорубку,чтоб была однородная масса. Перемешать томат с перцем и налить в эмалированную посуду. Как закипит, убавить огонь и вываривать 1 час. Потом налить в банки и закрыть крышками. Укутать банки на один день и спустить в погреб. Хочу добавить я не соли, ни сахара, ни горького перца не добавляю. На свой вкус можно положить приправы.

Answer 2

Вот очень простой и быстрый способ, как сделать заготовку на зиму из консервированного в томатном соке болгарского перца. Очень удобно, что этот способ не требует стерилизации.

Всего из продуктов возьмем следующее:

• сок томатный - один литр,
• перец сладкий болгарский - 3,5 килограмма,
• сахар-песок - один стакан,
• уксуса столового и масла растительного по одному стакану,
• соль - 50 граммов.

Необходимо подготовить болгарский перец и промыть его, чтобы чистый был, освободить от семян, далее разрезать на части. Каждую из небольших перчин перца болгарского разрезаем на две части, тот, что среднего размера - на четыре части, крупные штуки - на шесть частей вдоль.

В очищенном и порезанном виде болгарский перец при взвешивании выходит на три килограмма.

Томатный сок вливаем в кастрюлю, ставим на огонь, в него кладем все самое необходимое, кроме самого перца. Пусть томатный сок закипит, тогда выкладываем кусочки перца. Проваривать следует в течение десяти - пятнадцати минут. Тогда перекладываем в заранее пастеризованные банки, сразу закатываем плотно. Заготовка может храниться до зимы. По этому рецепту можно сделать все то же самое, не добавляя уксуса.

Приятного аппетита!

Answer 3

Вот еще нашла хороший рецепт томатного сока со сладким перцем. На 700 г перца - 0,5 литра сока. 1/3 стакана сахара, 25 г соли, 20 г уксуса, 35 г масла. Перец чистим, режем вдоль на дольки. Кладем перец в банки, кипятим сок и добавляем туда остальные ингредиенты. Заливаем перец кипящим соком и закатываем.

Answer 4

Представляем рецепт приготовления томатного сока с болгарским сладким перцем. Нам понадобятся:

• помидоры
• сладкий болгарский перец
• банки
• крышки
• ключ для консервирования
• мясорубка с насадкой для томатного сока

Приготовление: перец моем, очищаем от плодоножек и семян, помидоры моем и также очищаем от плодоножек.

Далее помидоры пропускаем через мясорубку, а перец мельчим в блендере. Соединяем все вместе, добавляем соль, сахар и ставим на плиту. Затем нам нужно довести до кипения и поварить примерно минут 10. Собираем пену и выбрасываем.

Готовый сок разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем под крышку. Банки все переворачиваем и даем остыть. Помещаем в прохладное место на хранение.

Answer 5

У каждой хозяйки свой рецепт, провереный годами. Я делаю эту заготовку примерно так. Готовлю томатный сок. Режу помидоры на четвертинки, варю минут десять, затем протираю толкушкуй через сетчатый металлический дуршлаг. Полученный томатный сок солю и добавляю сахар по вкусу.

Кладу в него болгарский сладкий перец желтый, оранжевый и красный, очищенный и порезанный на кубики или брусочки, отвариваю до мягкости и раскладываю по небольшим банкам, простерилизованным заранее в горячем виде. Прикрываю стерильными крышками и ставлю банки в кастрюлю с горячей водой по плечики для пастеризации на 30-40 минут, затем крышки закрываю.

Получается отличная заготовка на зиму. Вкус перца и томатного сока натуральный, всем гостям очень нравится такое лечо. Обычно не остается к весне ничего, все съедается.

Answer 6

Я делаю перец по такому рецепту:

5 кг сладкого перца соломкой

3 л томатного сока

75 г 9% уксуса

1 стакан сахара

1 стакан раст. масла

3 стол. ложки соли

300 г моркови на крупной тёрке

10 зубчиков чеснока на мелкой тёрке

петрушка

укроп

Томатный сок кипятить 30 минут, добавить перец, морковь , специи. Кипятить ещё 30 минут. Разложить в ошпаренные банки и закатать. Выход 6 литров.

Answer 7

Чтобы законсервировать томатный сок со сладким перцем,есть очень популярный для этого рецепт,для которого вам понадобятся следующие компоненты, для того,чтобы получилось готового продукта шесть литров:

Сладкий болгарский перец -6 килограммов,его нарезают соломкой

Сок томатный-3 литра

Уксус-75 граммов

Сахар песок-200 граммов

Растительное масло-200 граммов

Соль-три столовых ложки

Морковь -300 граммов,натирается на крупной терке

Чеснок- 1 головка крупная,его нужно размельчить

Зелень-петрушка и укроп.

Как приготовить:

Томатный сок следует прокипятить около тридцати минут, к нему добавляем резанный перец, тертую морковь и все специи.,а после этого нужно все прокипятить в течении тридцати минут.

Answer 8

И помидоры, и перец надо пропустить на соковыжималке. Перец лучше брать сочных мясистых сортов. Также томатов должно быть больше, чем перца. Например, на ведро томатов - примерно 1 кг перца.

Приготовленную массу кипятить 5-7 минут, добавить соль, черный перец по вкусу.

Разлить в банки и закатать.

Приготовленный таким образом томатный сок будет иметь вкус и аромат сладкого перца.

Можно приготовить и другим способом.

Перец порезать ломтиками и разложить в банки. Залить кипятком на 5-10 минут, затем слить воду.

Отдельно закипятить томатный сок, посолить. Залить им перец в банках, закатать и укутать банки.

Такой сок больше напоминает лечо.

Answer 9

Для приготовления томатного сока вам понадобятся помидоры болгарский перец банки, крышки,и мясорубка.Все нужно вымыть и очистить.Закидываем помидоры в мясорубку ,после наполнения переливаем в глубокую посуду.Сладкий перец режем на в меру тонкие полоски.Все соединяем и смешиваем,перец,сахар и смоль и ставим на плиту.Пенку убираем во время готовки.Разливаем полученную жидкость по банкам,они должны быть стерильными.Закрываем все это дело крышкой под ключ.Банки следует перевернуть

Answer 10

Для приготовления такой заготовки спелые помидоры режу и ставлю массу на медленный огонь под крышку распарить, затем протираю через сито, чтобы не было семечек и шкурок. На литр сока добавляю соловую ложку соли и две столовых ложки сахара. Сладкий болгарский перец чищу от семечек, режу на четыре части и бланширую в горячей воде. Затем откидываю на сито, очищаю от шкурок, кладу в томатный сок, довожу до кипения и раскладываю в небольшие промытые и пропаренные банки, ставлю на стерилизацию, пол литровые банки на двадцать минут. Такая заготовка хороша сама по себе, ее можно использовать для приготовления соусов, добавлять в супы.