Как уже сказали, томатная паста заменит помидоры в лечо, а чтобы оно не было совсем пустым, раз уж кусочков помидорок тогда не будет, возьмите к пасте кабачки цуккини, которые нарезают обычно на кубики.
В готовый маринад для лечо(масло подсолнечное, соль и сахар, которые доводят до кипения) и тут же бросают туда кусочки кабачка и снова доводят до кипения на 5 минут.
После добавляют лук репчатый, и снова до кипения доводят и снова 5 минут. Так же и перец.
А томатная паста идет последней, с нею все варят 10 минут. Когда готово, вливают уксус.
Кроме томатной пасты, может подойти томатный соус, а что насчет кетчупа? Если пробовать одну баночку, то или Хайнц берите, или мр.Рикко, без всяких добавок, просто обычный кетчуп, не "острый", и не другие вариации.
Если не хотите покупать другие продукты, то можно просто мариновать перцы. Нужно взять немного воды, растительного масла, соль, сахар, уксус (я брала на глаз в зависимости от количества перцев). В этом маринаде кипятить порезанные на кусочки перцы минут 5 и законсервировать. Это очень вкусно!
Такое лечо действительно можно приготовить, но тогда вместо помидор используем томатную пасту или натуральный томатный сок. Томатная паста должна быть разведена примерно 1 литр пасты на 1 литр воды. Рецептов много, но в целом надо подготовить овощи, потушить их в томатной заливке, добавить специи, но уксус в самом конце. Разложить по стерилизованным банкам и перед укупориванием еще раз простерилизовать.
Полтора килограмма болгарского перца почистим, намоем и нарежем соломкой. Семьсот грамм помидор намоем и порежем на четыре части. Провернём помидоры через мясорубку. Болгарский перец, помидорную смесь положим в кастрюлю и добавим полстакана подсолнечного масла, полстакана сахарного песка, одну большую ложку соли. Поставим на огонь и доведём до кипения. После чего немного уменьшим огонь и варим двадцать минут. Затем добавим пятьсот грамм варёных опят, чёрный перец и варим двадцать минут. В самом конце вольём маленькую ложечку уксусной эссенции. Лечо положим в простерилизованные банки и закатаем простерилизованными крышками. Банки перевернём вверх дном и укутаем одеялом до остывания. Приятного аппетита!
Лечо всем известное название и происхождение данной закуски пришло из Сербии.Дело в том,что лечо уже готовят в разных странах и у всех рецепт может отличаться от другого,все зависит от страны. И вот чтобы приготовить венгерское лечо ,будут нужны следующие продукты:
Помидоры свежие - 1 килограмм
Перец красный болгарский - 2 килограмма.
Лук репчатый-4 головки
Смалец-120 граммов
Паприка-10 граммов
Морковь-2 штуки
Соль по вашему вкусу
А вот как нужно приготовить данное блюдо.
И у вас получится вкусная холодная закуска,баночку с которой можно открыть зимой и вспомнить вкус лета.Отлично поставить лечо, как закуску на праздничный стол.
Для приготовления лечо в зиму потребуются два килограмма помидоров, три килограмма болгарского перца, десять средних луковиц, один стакан растителного масла, один стакан сахар-песка, сто миллилитров девятипроцентного уксуса, две большие ложки крупной каменной соли.
Сначала очистим от кожицы помидоры и провернём их в мясорубке. Болгарский перец промоем, удалим серединку с семенами и порежем на соломку, толщиной примерно в один сантиметр. Репчатый лук почистим и порежем на кубики.
Полулитровые чистые банки предварительно стерилизуем в разогретой до 120-130 градусов духовке в течении пяти минут. Крышки для банок зальём крутым кипятком и держим примерно пять минут.
Тазик с прокрученными помидорами поставим на огонь, всыпем сахарный песок, вольём подсолнечное масло, насыпем соль и всю массу перемешаем. Всыпем порезанный лук, слегка перемешаем и периодически перемешивая прогреем до кипения. После закипания варим помидоры две минуты и забросим порезанный перец. Перемешаем и снова периодически перемешивая прогреем до кипения. После закипания проварим примерно пятнадцать минут до мягкости перца. Но при этом он не должен развалиться. Вольём уксус и перемешивая дадим почти готовому лечо закипеть.
Разложим лечо в стерилизованные банки, закатаем крышками, перевернём, укутаем тёплыми вещами и дадим остыть. Остывшие банки с лечо отправим на хранение в зиму в холодное помещение. Приятного аппетита!
Лисички вымыть,положить в кастрюлю,налить масло,накрыть крышкой и тушить на небольшом огне,помешивая.Лук порезать полукольцами-обжарить.С помидор снять кожицу,перемолоть и тушить на среднем огне в кастрюли с толстым дном,когда закипит выложить в томат тушеные лисички и обжаренный лук+нарезанный чеснок+рубленную зелень,перец,соль,сахар.Дать покипеть 20-30 минут.Попробовать на соль(обязательно остудить ложечку с лечо,чтобы не ошибиться в соли).Разложить по простерелиз.банкам,закатать.Перевернуть,укутать одеялом.
Для лечо подходит сладкий болгарский перец и на крайний случай ротарунда, но лечо с ним не такое вкусное. Для консервации зеленых помидоров подходит красный острый перец чили и корейский красный горький перец.