Question

Как приготовить венгерское лечо из болгарского перца и помидор?

Answer 1

Всё дело в том, что венгерское лечо совершенно невозможно заготовить на зиму в виду того, что в его рецептуру входит свиной жир и копчёный шпик. Именно наличием копчёностей оно и отличается от болгарского лечо. Будь то колбаски, сардельки или шпик. Поэтому его готовят для употребления в свежем виде.

Кроме того, венгерское лечо на его родине готовят только из остроконечных сладких перцев зелёного цвета.

Впрочем, во времена СССР продавалось лечо венгерской фирмы "Глобус", но, открою секрет - приготовлено оно было по болгарскому рецепту и, кроме того, с добавлением томатной пасты, а не помидоров.

Никаких сложностей нет: на три килограмма перца (сохраните традицию - возьмите зелёный) надо два литра томатного сока, соль, сахар по вкусу и на поллитровую банку столовую ложку 9% уксуса.

Очищенный от семян и нарезанный перец варить пять минут в соке. Потом разложить по банкам, добавить уксус и закатать. Сутки остывают под одеялом.

Answer 2

Хоть по названию лече и венгерское, а по происхождению - сербское. Многие считают его традиционным венгерским блюдом. Делается лече во многих странах мира, но в каждой стране есть свой особый рецепт. Итак, для того чтобы приготовить венгерское лечо из болгарского перца и помидор надо:

1. Помидоры - 600 грамм.
2. Перец зелёный - 1.5 килограмма.
3. 2 головки лука.
4. 80 грамм смальца.
5. 50 грамм копчёного шпика.
6. 5 грамм паприки.
7. Соль (добавляется по вкусу).

Для начала режем на полоски перец. Помидоры очищаем от кожицы и режем на четвертинки. Нарезаем лук - полукольцами. Ложим в кастрюлю жир. Зажариваем тут лук и шпик. Добавляем туда паприку и быстро помешиваем содержимое кастрюли. Ложим туда помидоры и перец. Всё. Закрываем крышку и тушим до готовности. Приятного аппетита!

Answer 3

Венгерское лечо из болгарского перца с помидорами приготовить так:

Берем копченое мясо или колбаску 100 граммов,

помидоров - 6 штук,

перец болгарский - 6 штучек,

лук - 3 головки,

масло растительное - 4 стол. ложки,

красный молотый перец и соль по вкусу.

Сначало обжариваем лучок на масле до золотистого цвета, добавляем к нему мясо или копченую колбаску, резаный четвертинками помидорчик и перец, порезанный соломкой. Все потушить, с солью и перчиком красным. Объедение!

Можно заготовить венгерское лечо и на зиму, только ещё уксус в рецептуре присутствует, но я не люблю зимний вариант, изжога от уксуса мучает)

Answer 4

Лечо всем известное название и происхождение данной закуски пришло из Сербии.Дело в том,что лечо уже готовят в разных странах и у всех рецепт может отличаться от другого,все зависит от страны. И вот чтобы приготовить венгерское лечо ,будут нужны следующие продукты:

Помидоры свежие - 1 килограмм

Перец красный болгарский - 2 килограмма.

Лук репчатый-4 головки

Смалец-120 граммов

Паприка-10 граммов

Морковь-2 штуки

Соль по вашему вкусу

А вот как нужно приготовить данное блюдо.

И у вас получится вкусная холодная закуска,баночку с которой можно открыть зимой и вспомнить вкус лета.Отлично поставить лечо, как закуску на праздничный стол.

Answer 5

Лечо по-венгерски готовится в принципе, так же как и обычное, только в венгерское лечо добавляют копченое мясо. Вот один из рецептов ВЕНГЕРСКОГО ЛЕЧО.

Что нужно:

Перчик режем как обычно (соломкой) предварительно очистив его от семян. Помидоры - половинками.

Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить в растительном масле. Затем добавить в эту же сковороду перец и помидор. Мясо нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Соль, перец по вкусу. Потушить лечо.

Данное блюдо подается к столу вместе с копченной колбасой и картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Answer 6

Сначала растапливаем сало.Добавляем лук, ложку рассыпной паприки, томат без кожуры.Тушим вместе с чесноком, уксусом, сахаром немного и солью. Остужаем и раскладываем по банкам.

Как видите, венгерское лечо можно приготовить разными способами. Еще несколько рецептов приготовления венгерского лечо здесь - http://www.1001eda.com/vengerskoe-lecho

и здесь - http://www.gastronom.ru/recipe/group/2512/lecho-vengerskaya-kuhnya

Answer 7

Чтоб сделать на зиму венгерское лечо вам понадобиться:

помидоры лук репчатый свиной жир паприка зеленый перец копченый шпик соль

чеснок уксус

Для начала нужно очистить кожу с томатов и перца, затем их нарезать. Следом растопить свиной жир затем в него положить лук, шпик, паприку, чеснок. Затем потихоньку добавлять все остальное перец, помидоры, уксус и соль и все это тушить. Когда лечо остынет разложить его по стерилизованным банкам и закрутить. Приятного аппетита.

Answer 8

Такое лечо приготовить не сложно. Нужно сало кусочками обжарить в сковороде до образования шкварок. Потом обжарить там лук, затем морковь, добавить ложку паприки, а также болгарский, нарезанный на полоски. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. Затем нарезать мелко и добавить к перцу в сковороду. Потушить минут 30. Добавить измельченный чеснок, соль, сахар и уксус. Еще минут 10 потушить и разложить в стерилизованные банки.

Answer 9

Венгерское лечо, или же лечо по-венгерски, приготовить достаточно просто:

1. Почистить и нарезать перец.
2. Ошпарить и нарезать помидоры.
3. Лук порезать полукольцами.
4. Нарезать и положить в кастрюлю 50 г копченого шпика.
5. Поджарить его, добавить лук и паприку, перемешать.
6. Добавить перец и помидоры, солим и тушим до готовности.

Answer 10

Для того чтобы приготовить венгерское лече, необходимы следующие ингридиенты: зеленый перец, тоиаты, лук репчатый, жир свиной (смалец), копченый шпик, паприка и соль.

Нужно нарезать перец и томаты, предварительно очистить кожицу. Потом на свином жире поджарить лук и шпик, добавив немного паприки. После этого добавить перец и томаты и тушить на сильном огне.