Question

Как приготовить картофель жареный с яйцом?

Answer 1

Это, вообще-то, входит в меню холостяка, потому, я считаю, что каждый мужчина должен знать это в совершенстве. Для начала зарядим холодильник жирной тихоокеанской сельдью и четвертиночкой хорошей водочки. Далее я мелко нарезал лук клал его в тефлоновую или керамическую сковородку с рафинированным маслом, немного поджаривал. Потом укладывал картофель мелко порезанный соломкой. Картофеля должно быть немного, на одного-двоих. Поджаривал картофель до розовой корочки, Потом или Разбивал 2-4 яйца, если это глазунья, или заливал подготовленной смесь., если это -омлет. В процессе жарки готовил филейки селёдочки, отделяя от косточек и сервировал с мелко нарезанными кружочками лука репки, можно добавить зелёного лучка. Водочка остывала, приличнее и быстрее в готовке ужина очень трудно придумать

Answer 2

Казалось бы, на первый взгляд, всё просто: почистил, порезал, бросил на сковородку(предварительно добавив жиру), разбил яйца и вуаля!

Определённое время занимаясь приготовлением пищи, пришёл к выводу, что в каждом блюде есть куча нюансов, от которых зависит конечный результат.

Поэтому картофель перед жаркой всегда отвариваю почти до готовности, причем нарезаю плоскими кружками, довольно толсто(15-20мм). Жарю, обычно, на постном масле, хотя и на сале получается здорово(ну это кто шкварки любит). Картофель поджариваю только с одной стороны, а на блюдо выкладываю именно поджаренной к верху(по ряду причин).

Если готовлю картошку с яйцом, то предпочитаю их не смешивать, поэтому яйца жарятся отдельно в форме глазуньи.

Answer 3

Могу посоветовать как бы сделала я, берете 7-9 картофелин, в расчете, чтобы получилось по объему 2/3 сковороды, чистите, нарезаете брусочками, промываете, лук режете полукольцами, перемешиваете с картошкой. Сковороду хорошо нагреваете, наливаете масло, я обычно соль сыплю в масло, примерно 0,5 чайной ложки, выкладываете в нее картошку, жарите до образования корочки, переворачиваете и доводите до готовности, периодически помешивая. А если хотите сделать с яйцом, то советую не смешивать, а немного отодвинуть картофель, чтобы освободить место, туда положить немного сливочного масла и разбить яйца. Сверху посыпать свежей зеленью. Примерно так

Приятного аппетита!