Такой омлет можно приготовить как на сковороде,так и в духовке.Вариант первый,нужно почистит пару картофелин и нарезать их пластинками,слегка обсушить.Сало нарезать кубиками и положить на сковороду,когда сало выжарится почти туда добавить картофель и жарить его до готовности под крышкой.Затем залить его омлетной массой,приготовленной по классическому рецепту.
Вариант второй,картофель может бить отварным в мундире или просто так,режем его кубиками или кусочками и обжариваем на сале,которое тоже нарезаем,а потом заливаем омлетной массой.
Либо жарим все в духовке на противне и потом заливаем омлетной массой в духовке.
Для приготовления потребуются четыре сырых куриных яйца, 150-200 грамм устриц, 50 грамм зеленого лука, поваренная соль по своему вкусу, черный молотый перец по своему вкусу, одна чайная ложка соуса чили, 30 грамм сливочного масла.
Зеленый лук промоем, просушим и нарежем на мелкие кусочки. Почищенные устрицы нарежем на небольшие куски. В сковородку положим сливочное масло, на огне разогреем и прижарим нарезанные устрицы.
В миску разобьем сырые куриные яйца, по своему вкусу посолим, поперчим, добавим соус чили и хорошенько взобьем до однородности.
Выльем яичную массу в сковородку с обжаренными устрицами, добавим зеленый лук и перемешивая прижарим омлет несколько минут. Готовый омлет с устрицами подадим на стол. Приятного аппетита!
Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень. Нам полюбился без добавок.
Приготовление:
Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается. Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.
Добавлю, что воду желательно поставить кипятиться заранее, чтобы не ждать её закипания.
Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим!Вкуснотааа!!!
Я делала омлет так. Взбиваете яйца с солью. Добавляете молока. Молока должно быть в два раза больше, чем яиц: то есть на 8 яиц 16 столовых ложек молока. Молоко можно заменить сметаной. Но ее достаточно грамм до 100. Все взбили, добавили измельченную ветчину и зелень, специи по вкусу. На раскаленную сковороду наливаете немного масла, разогреваете и выливаете омлет. Готовите с двух сторон под крышкой. Готовность проверяете лопаткой деревянной. Если снизу схватился, переворачиваете. Приятного
Для начала нужно приготовить шпинат.Бланшировать его нужно 1 минуту.Затем пусть вода вся стечет.Пасируете репчатый лук мелко нарезанный на сливочном масле,но не до золотого цвета,а чтобы он стал прозрачным.Все это перемешиваете.Запекаете или жарите омлет,выкладываете шпинат на омлет,распределяете его по всей поверхности и заварачиваете трубочкой.Нарезаете и посыпаете зеленью.Приятного аппетита!
