Омлет с грибами и сыром - как приготовить?
2 ответа:
Есть разные рецепты приготовления этого блюда. Как правило, для приготовления омлета с грибочками я беру маринованные опята. Я просто не люблю шампиньоны. Они кажутся мне безвкусными изначально. Ну, в общем, не "дикими" грибами. Я разбиваю в мисочку необходимое количество яиц, взбиваю, добавляю молоко, снова взбиваю и в конце добавляю соль и сахар на кончике ножа. Можно немного красного перца. После добавления соли я омлетную массу уже не взбиваю. Выливаю массу на раскаленную сковороду. Добавляю немного грибочков и зелени. Плотно закрываю сковороду крышкой и больше уже не открываю до пр готовления омлета. В этом случае омлет получится пышным и вкусным. Тертый сыр добавляется в самом конце процесса приготовления к уже готовому омлету сверху.
Читайте также
Хотелось бы сразу заметить, что постная картофельная запеканка с грибами на то и постная, что она не содержит в себе: мяса сыра,яиц, молочных продуктов.
Такое блюдо прекрасный вариант для соблюдения православных традиций, особенно в Великий пост.
А так же, это блюдо понравится и поклонникам придерживающихся ПП и вегетарианцам, поскольку оно является простым и сытным.
Итак, для приготовления постной грибной запеканки потребуется:
- 300-400 г. шампиньонов (или любых других)
- 1 шт. средней луковицы
- 1 шт. средней моркови
- соль, перец, зелень по-вкусу
- 600-700 г. картофеля
- 2 зубчика чеснока
Картофель почистить,помыть,отв<wbr />арить. Сделать картофельное пюре.
Лук мелко нарезать.
Морковку помыть, почистить, натереть на средней терке.
Нарезать кубиками или слайсами грибы.И обжарить в небольшом количестве растительного масла.Затем мелко нарезать чеснок добавить к обжарке, посолить, поперчить и перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить половину картофельного пюре и разровнять. Сверху положить зажарку из грибов с морковью, тоже аккуратно разровнять. Затем выложить оставшуюся половину картофельного пюре и тоже разровнять.
Посыпать сушеной зеленью или мелко нарезанной свежей зеленью.
Поставить запекаться при t 180С в духовку на 15-20 минут.
Для приготовления потребуются 400 грамов филе трески, одно сырое куриное яйцо, две больших ложки муки, 120 грамов шампиньонов, одна луковка, соль, черный свежемолотый перец, мелко нарубленная зелень, растительное масло, 30 грамов сливочного маслица.
Сначала сделаем начинку. Луковицу почистим и нарежем на небольшие кубики. Шампиньоны промоем и нарежем на мелкие кусочки. Зелень промоем и мелко порубим. В разогретой на огне сковородке с подсолнечным маслом прижарим сначала лук, потом забросим шампиньоны и перемешивая, прижарим вместе с луком. Затем добавим мелко нарубленную зелень, по своему вкусу посолим, поперчим, перемешаем и переложим начинку из сковородки в миску.
Филе трески перекрутим через мясорубку прямо в миску, разобьем яйцо, по своему вкусу всыпем поваренную соль, черный молотый перец, муку и хорошенько перемешаем. Из полученного рыбного теста сделаем лепешки, положим начинку, защипнем края и сформирует котлеты в виде полумесяца. Обваляем котлеты в муке и на разогретой сковородке со смесью сливочного и подсолнечного масла прижарим тельное с обеих сторон до румяности и золотистости.
Готовое тельное из трески с грибами переложим в тарелку и подадим на стол с солеными огурчиками. Приятного аппетита!
Я думала будет очень тяжело приготовить ее, а оказалось что не сложно, вот готовила по такому рецепту, мне очень сильно понравился, да и не только мне, а всей моей семье, я вам тоже предлагаю его попробовать,
Для приготовления потребуются 400 грамм картошки, 300 грамм грибов, 300 грамм муки, 200 миллилитров воды, 80 миллилитров рафинированного подсолнечного масла, одна луковица, укроп, две больших ложки томатной пасты, одна большая ложка прованских трав, одна маленькая ложка сахарного песка, одна маленькая ложка поваренной соли.
В первую очередь почистим картошку и отварим ее до готовности. Затем выльем жидкость и разомнем картошку до состояния пюре.
На раскаленной сковородке с подсолнечным маслом прижарим очищенный и нарезанный на кусочки лук, промытые и нарезанные грибочки, по своему вкусу посолим, перемешаем и дадим немного остыть.
В миску с картофельным пюре вольем подсолнечное масло, всыпем муку и замесим картофельное тесто.
На столе с пищевой пленкой сформируем из картофельного теста прямоугольник, положим на один край грибную начинку и завернем в рулет. Этот рулет нарежем на порции и вертикально выложим в промазанную маслом форму.
Для заливки в миску всыпем сахарный песок, добавим прованские травы, томатную пасту, вольем воду и хорошенько перемешаем до однородности.
Зальем этой заливкой рулеты и отправим в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовые постные картофельные рулетики с грибочками посыпем измельченный укропом и подадим на стол. Приятного аппетита!
