Лично для меня яхния - это тоже самоеп , что ирагу, поэтому предлагаю вам рецепт рагу из куриной печени с грибами.
Сначала отварим 300 грамм картофеля в мундире до готовности. Затем его чистим и нарезаем ломтиками или дольками.
300 грмм грибов моем и крупно режем, а затем обжариваем вместе с нарезанными полукольцами 2 головками репчатого лука до готовности.
500 грамм куриной печени чистим и нарезаем на брусочки, а затем в отдельной сковороде обжариваем их на масле.
После этого к ней добавляем картофель и грибы, а также 100 грамм горошка , 2 / 3 стакана воды и соль, перемешиваем,закрываем крышкой и тушим минут 5 - 10 .
Затем добавим порезанный ломтиками красный перец, можно добавить и измельчённый чеснок.
Перед подачей посыпаем блюдо мелко порубленной петрушкой.
Ингредиенты:
3 яйца,
2/3 стакана молока,
соль.
Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень. Нам полюбился без добавок.
Приготовление:
Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается. Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.
Добавлю, что воду желательно поставить кипятиться заранее, чтобы не ждать её закипания.
Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим!Вкуснотааа!!!
"Орли", это название кляра, который обычно готовится для рыбы.. Делается он так: смешивается желток одного яйца и 15 грамм размягченного сливочного масла, добавляется соль, белый перец и немного сахарной пудры. Затем добавляется туда 400г муки и 200мл пива, всё перемешивается. Отдельно взбивается белок яйца и добавляется туда же. Сыр нарезается палочками, обмакивается в кляр и обжаривается на горячей сковородке в подсолнечном масле.
P.S. Вместо пива некоторые хозяйки используют молоко.
Сыр панированный "Орли".
Ингредиенты на 1 порцию: 100 г твердого сыра, 2 яйца, 20- 30 г мягкого сливочного масла, 2 ст. л. муки, 4- 5 ст. л. молока, 1 щепотка молотого красного сладкого перца, 1 щепотка мускатного ореха, панировочные сухари, растительное масло для жарки.
Соединить сливочное масло, муку, 1 яичный желток, 1 щепотку красного перца, 1 щепотку мускатного ореха (по желанию), тщательно перемешать. Добавить натертый твердый сыр, перемешать. Из полученной смеси сформировать тонкие продолговатые котлеты. Обвалять их в муке, затем запанировать в сухарях (можно вместо панировки в сухарях окунуть котлеты в кляр), быстро обжарить в сильно разогретом фритюре до золотистости и вынуть на блюдо. К столу подавать с картофельным пюре и салатом из красной свеклы.
Приятного Вам аппетита!
Способов приготовления омлета много и они все весьма разнообразны.
С помидорами и брынзой или сыром фета/рекотта/адыгейс<wbr />ким.В зависимости от ваших личных предпочтений.
Омлет по-итальянски под названием Фриттата.
В состав которого входят помимо яиц:
сосиски,болгарский перец,сыр,картошка,л<wbr />ук,зелень,соль и перец.
Омлет с красной рыбой,луком и зеленью
Лук 1 шт. мелко нарезать и обжарить. Добавить к обжаренному луку 100 г. горбуши или семги нарезанную тонкими слайсами или кусочками.
Как только филе рыбы побелеет, влить 2 яйца с 1/3 стакана молока и солью взбитые венчиком.
Закрыть крышкой сковороду и готовить в течении 15 минут на среднем огне.
