Все категории

4 года назад

Как вкусно приготовить рыбное филе с грибами?

еда и кулинария

рыба

грибы

1 ответ:

Assorti [64K]4 года назад

1 0

Попробуйте сделать так, как делаю я:

Рыбу (я беру цельное филе горбуши) выкладываю сразу на противень, смазываю рыбу майонезом, сверху выкладываю уже обжаренные грибы, а на них обжаренную морковь с луком. Сверху посыпаю натертым сыром, но можно и без него. Закрываю рыбу фольгой и ставлю в духовку на 30-40 минут. Жирновато конечно, но вкусно.

Читайте также

Как приготовить рыбу в тыквенной "обложке"? Рецепт?

Станислав Николаевич [12.6K]

Рыба в тыквенной "обложке".

Ингредиенты: 2 средних рыбы (ставрида, треска, хек), половина 1 тыквы, 1 ст кефира, 2 средние луковицы, 3 яйца, укроп, соль.

Рыбу разделать на филе и нарезать небольшими кусками.

Тыкву очистить и нарезать тонкими ломтиками.

На дно жаропрочной посуды (кастрюля, утятница) выложить нарезанную рыбу, полностью накрыть ее пластинами тыквы, сверху выложить нарезанный мелкими кубиками лук и рубленную зелень укропа.

Яйца взбить, смешать с кефиром, посолить и залить этой смесью рыбу с тыквой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать в течении 40 мин.

Подавать к столу это блюдо следует в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

1 0

4 года назад

Как приготовить судака по-монастырски?

iri7ka74 [169K]

Очень люблю это рецепт.Возможно вариантов приготовления существует много,собственно и судак можно заменить на любимую рыбу.Лично я вот как готовилю:

Филе судака (около 500 гр.) нарезать кусками.Посолить,немного сбрызнуть лимонным соком.Затем обжарить на сковороде. Отдельно обжарить грибы (я брала покупные шампиньоны 200 гр.) и 1 головку лука, посолить и поперчить. Картофель (5 средних шт.) отварить в мундире. С помидора снятькожицу, нарезать дольками. Яйцо сварить в крутую и нарезать на 8 долек. Сыр (около 100 гр.) натереть на терке.

Затем форму для запекания смазать маслом и выкладывать слоями:

половину грибов с луком;
куски обжаренного филе судака;
по кругу выложить кружки картофеля, а на рыбу по кругу дольки помидор и яиц, чередуя их между собой;
остальные грибы выложить на картофель и в центр круга из помидор и яиц;
полить сметаной и посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку и запекать в течении 20 минут при t 180С.

Кстати по-монастырски очень вкусную кашу люблю готовить,не только судака.

2 0

4 года назад

Как вкусно запечь острую рыбу с картофелем? Рецепт?

Tatya [10.7K]

Вам понадобится: 5 средних тушек скумбрии (по 300 г каждая), 1,2 кг картофеля, 2 лайма, 2 небольших острых перчика, 2-3 зубчика чеснока, 1/4 ч. л. молотой зиры, 1/4 ч. л. молотого кориандра, 4 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.

Картофель нарежьте на четвертинки, отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут), затем слейте воду. Из перчиков удалите семена и измельчите в блендере вместе с чесноком, специями и 2 ст. л. оливкового масла (должно получиться пюре). Тушки рыбы посолите и обмажьте снаружи и внутри смесью из перца и чеснока, положите в форму для запекания. Вокруг рыбы разложите картофель и нарезанные на четвертинки лаймы и смажьте оставшимися 2 ст. л. оливкового масла. Выпекайте при 200 градусах 20-30 минут (до готовности картофеля). Перед подачей выжмите на рыбу сок лаймов.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить рыбный киш "Красное и белое"? Рецепт?

Станислав Николаевич [12.6K]

Рыбный киш "Красное и белое". Это очень вкусный открытый пирог с начинкой из красной и белой рыбы.

Ингредиенты: 450 г слоеного теста, 400 г филе горбуши, 400 г филе судака (семги или форели), 300 г адыгейского сыра, 200 г твердого сыра, 1 пучок зеленого лука.

Филе рыбы нарезать тонкими (не толще 0, 5 см) ломтиками, слегка посолить.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Адыгейский сыр нарезать маленькими кубиками, добавить мелко рубленный зеленый лук, перемешать.

Слоеное тесто тонко раскатать по размеру формы для выпечки, оставив лишними 2 см для бортиков пирога. Равномерно выложить тесто на дно и борта слегка смазанной маслом формы, сверху выложить слой горбуши, затем- адыгейский сыр с зеленым луком, следующий слой- филе судака. Слоя следует немного прижать, затем посыпать твердым сыром. Форму поставить в разогретую до 220 градусов духовку, запекать 35 мин.

Приятного Вам аппетита!

0 0

4 года назад

Как приготовить яхнию с грибами?

Станислав Николаевич [12.6K]

Яхния с грибами.

Ингредиенты: 0, 8- 0, 9 кг любого мяса, 0, 5 кг свежих грибов (или 250 г сушеных), 2 луковицы, 30 г сливочного масла, 3- 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. томатной пасты, 2 ст. л. муки, 1- 2 ст. л. уксуса, 50- 100 мл бульона, перец черный молотый, соль.

Свежие грибы ошпарить подсоленной водой с уксусом и варить в подсоленной воде 20 мин.

Сушеные грибы ошпарить подсоленной водой с уксусом, выдержать несколько минут, отцедить. Замочить в горячей воде, выдержать 30 мин, затем варить в подсоленной воде 20 мин.

Мясо промыть, обсушить, отделить от костей, нарезать кубиками, обжарить, периодически помешивая, на сковороде в разогретом растительном масле 10 мин. Добавить мелко нарезанный лук, помешивая, жарить 5 мин, посыпать мукой, добавить томатную пасту, отцеженные грибы. Перемешать, влить бульон и растопленное сливочное масло, тушить 3- 5 мин на медленном огне, посолить, поперчить, перемешать и снять с огня. К столу подавать с отварным рисом.

Приятного Вам аппетита!

1 0

4 года назад