Зразы мясные с яйцом, рецепт приготовления?
2 ответа:
Рецептов, как приготовить мясные зразы с яйцом, очень много. Ведь зразы – это те же котлеты, а особый вкус им придаёт начинка. Мясные зразы с яйцом можно сделать по-разному. Можно сделать начинку из целого яйца,
а можно из нарезанных яиц, к которым не возбраняется добавить сыр, морковь, грибы или зелень.
Я дам рецепт, как приготовить зразы с яйцом и зеленью. Для их приготовления возьмём (на 15-20 шт.): мясного фарша – 500-700 г., варёных яиц - 4 шт., белого хлеба – 3-4 кусочка, молока – 1 стакан, лука репчатого – 2 шт., 1 пучок укропа (маленький), растительное масло, соль и перец по вкусу.
Сначала готовим начинку: мелко режем лук и обжариваем до золотистого цвета а растительном масле. Далее смешиваем лук с мелко нарезанными яйцами, добавляем накрошенный укроп, солим и перчим по вкусу.
Хлебный мякиш на 10 мин. замачиваем в молоке, немного отжимаем и кладём в мясной фарш. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Делаем из фарша лепёшки небольшого размера, кладём в центр начинку и формируем котлеты, обваливаем их немного в муке. Можно пожарить зразы, а можно запечь в духовке - так ещё вкуснее получится.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Далее противень смазываем маслом, перекладываем на него зразы и запекаем примерно в течение 40-45 минут. Приятного аппетита!
Для приготовления мясных зраз с яйцом потребуется:
Пол кило фарша, 4 яйца, лук, мука, растительное и сливочное масло, и, конечно, соль. Итак, фарш, яйцо и соль размешиваем в блюде. Яйца варим вкрутую и мелко нарезаем, смешиваем с мелко нарезанным луком, солим немного. Теперь на муку выкладываем небольшими порциями фарш, разминаем и делаем в нём углубление, выкладываем начинку. Для более сочных зраз можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Далее соединяем края фарша и делаем котлету произвольной формы, обваляв её в муке. Обжариваем на растительном масле, как простые котлетки, переворачивая время от времени, до образования румяной корочки (примерно 30-40 минут). Приятного аппетита!
Читайте также
Украшать яйца перьями на Пасху совершенно естественно, потому что они имеют отношение к курице и являются природным материалом. При этом используются различные техники и приемы. Вот некоторые из них.
Яйца помещаются в коробку, корзинку, дно или бока которой выкладываются перьями, белыми, пестрыми или цветными (окрашенными).
Часто перьями украшают цыплят из яиц, сначала обклеивают формочку, потом кладут туда яйца.
Но наиболее эффектно смотрятся яйца, оформленные перьями. Пример на фото - это настоящее мастерство, здесь сочетается роспись по яйцу и перья окрашенные и пестрые, натуральные.
Вот еще несколько примеров, как можно оформить пасхальные яйца перьями.
