Как приготовить пирожки с медуницей и яйцом?
1 ответ:
Читайте также
Предлагаю Вам рецепт с использованием пшеничной и рисовой муки.
Для приготовления нам нужно : молоко - 100 мл., дрожжи свежие - 30 грамм, сахар - 4 ст. ложки, тёплая вода - 1 стакан, масло растительное - 5 ст. ложки, рисовая мука - 0,5 стакана, пшеничная мука - 3 стакана, соль - 1 ч. ложка, яйцо - 1, черёмуха - 5 ст. ложек.
Сначала делаем опару. Для этого соединяем тёплое молоко, дрожжи, сахар и немного пшеничной муки.
Отдельно соединяем тёплую воду с яйцом, растительным маслом, солью. Сначала перемешиваем венчиком, а затем руками. Добавим просеянную рисовую муку, а также подоспевшую опару и постепенно всыпаем пшеничную муку столько, сколько возьмёт тесто. Тесто должно быть некрутым и лишь немного не прилипало к рукам. Скатаем тесто в шар и уберём на 3 часа в тёплое место.
Из этого теста мы и будем готовить пирожки.
Начинка .
Свежую черёмуху нужно несколько раз перекрутить через мясорубку, а затем растереть её с сахаром ( его нужно взять по вкусу ).
Делаем пирожки и обжариваем их в растительном масле.
Можно готовить пирожки и из дрожжевого теста, а также запекать их в духовке. Для этого пирожки выкладываем на застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом противень. Верх пирожков смазываем взбитым желтком яйца и запекаем при 200 - 220 градусах в течении 20 минут.
Продукты:
яйца-7 шт;
зеленый лук- по вкусу;
соль, перец-по вкусу;
мука-1 кг;
молоко-2 стакана;
дрожжи-10 гр;
сахар-3 столовых ложки;
маргарин-3 столовых ложки.
Приготовление:
1) Сначала нужно приготовить тесто. Тесто будет дрожжевое. Приготовить посуду для теста. Взять сухие дрожжи и смешать их с мукой. Подогреть молоко и вылить в муку. Взять маргарин для выпечки, на водяной бане растопить. Добавить маргарин в тесто. Разбить яйца в муку, посолить, добавить сахар. Тщательно замесить тесто. Теперь оставить его на час в теплом месте.
2) Теперь займемся начинкой. Сварить куриные яйца вкрутую. Яйца почистить, мелко покрошить. Взять зеленый лук. Вымыть, высушить и мелко порезать. Обжарить на подсолнечном масле. Остудить. Смешать яйца с луком. Посолить. Начинка готова.
3) На равные кусочки разделить тесто. Раскатать небольшими лепешечками каждый кусочек. На середину положить приготовленную начинку. Сформировать пирожки. Взять сковороду для жарки пирогов. Поставить на огонь. Разогреть в сковороде подсолнечное масло.
4)На горячую сковороду выкладываем пирожки, друг от друга на небольшом расстоянии и жарим. Сначала без крышки жарить с одной стороны до готовности. Перевернуть пирожки на другую сторону и жарить минут 6 на маленьком огне. Приятного аппетита!
