Question

Как приготовить пирожки с черёмухой?

Answer 1

Предлагаю Вам рецепт с использованием пшеничной и рисовой муки.

Для приготовления нам нужно : молоко - 100 мл., дрожжи свежие - 30 грамм, сахар - 4 ст. ложки, тёплая вода - 1 стакан, масло растительное - 5 ст. ложки, рисовая мука - 0,5 стакана, пшеничная мука - 3 стакана, соль - 1 ч. ложка, яйцо - 1, черёмуха - 5 ст. ложек.

Сначала делаем опару. Для этого соединяем тёплое молоко, дрожжи, сахар и немного пшеничной муки.

Отдельно соединяем тёплую воду с яйцом, растительным маслом, солью. Сначала перемешиваем венчиком, а затем руками. Добавим просеянную рисовую муку, а также подоспевшую опару и постепенно всыпаем пшеничную муку столько, сколько возьмёт тесто. Тесто должно быть некрутым и лишь немного не прилипало к рукам. Скатаем тесто в шар и уберём на 3 часа в тёплое место.

Из этого теста мы и будем готовить пирожки.

Начинка .

Свежую черёмуху нужно несколько раз перекрутить через мясорубку, а затем растереть её с сахаром ( его нужно взять по вкусу ).

Делаем пирожки и обжариваем их в растительном масле.

Можно готовить пирожки и из дрожжевого теста, а также запекать их в духовке. Для этого пирожки выкладываем на застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом противень. Верх пирожков смазываем взбитым желтком яйца и запекаем при 200 - 220 градусах в течении 20 минут.

Answer 2

Вкусные маленькие пирожки с черемухой или большой пирог лучше всего приготовить из сладкого дрожжевого теста. Я делаю тесто по такому рецепту. Пол литра теплого молока, две пачки сухих дрожжей, четыре яйца, три четверти стакана сахара, две столовые ложки топленого масла, чайная ложка соли. Если черемуха свежая, то ее надо прокрутить на мясорубке и потом протереть через сито, добавить сахар. Высушенную молотую черемуху залить кипятком, добавить сахар и проварить. Можно делать маленькие пирожки и печь их в духовке. Можно испечь корж из теста с бортиками, потом в него добавить черемуху и сверху намазать взбитой с сахаром сметаной.