Question

Почему пирожки с печенью получаются такие не вкусные?

Answer 1

Вам в принципе не нравятся пирожки с печенкой или именно у Вас они получаются невкусные? Если второе, то, возможно, Вы недостаточно вымачивали печень перед готовкой. Лучше всего вымачивать ее в молоке. Но можно и в воде. Улучшить вкус начинки можно еще, добавив к фаршу зажарку из лука.

Answer 2

Возможно вы кушали пирожки приготовлении где-то в пекарне по их рецепту. И у каждого повара своя рецептура.

Если же вы готовите сами, то возможно готовите фарш не так как следовало бы. Чтобы фарш не был сухим в него следует добавить лук, морковь, зелень.

Любые пирожки можно сделать вкусными при условии, если приготовить вкусную начинку.

Чтобы пирожки с печенью были вкусными нужно сделать вкусный фарш.Да и печень может быть разной: и куриной и говяжьей и свиной. Свиную печень стоит вымачивать в молоке не менее 6 часов (можно и дольше, чтобы избавиться от горечи и неприятного запаха).

Говяжья и куриная печень в замачивании не нуждаются.

В измельченный фарш следует добавить лук, мелко натертую морковь. Посолить, поперчить, при желании добавить зелень.

Обжарить на сковороде в течении 20 минут.

А затем добавить измельченное вареное яйцо.

Некоторые хозяюшки предпочитают смешивать обжаренный фарш с отварным рисом.Но, это кто-как любит.

Вот тогда пирожки будут просто "пальчики оближешь".

Answer 3

У меня бабушка готовила ну о-очень вкусные пирожки с печенью, мы маленькими были, так уплетали их за обе щёки)

Я не интересовалась в то время рецептами, была мала и не расспрашивала бабушку о том, как ей пирожки удавались такими вкуснющими, какую делала начинку, помню только, что она их жарила в большом казане. Мне нравилось смотреть за этим процессом: бросает маленький пирожок, а он раздувается и пузырится)

Моя мама точно не знает пропорции, но вспомнила, что в начинку для пирожков, бабушка кроме печени перемалывала ещё и лёгкое, она говорила, что это для мягкости, а потом всё вместе обжаривала вместе с мелко порезанным луком, ну и как обычно солила, перчила.

Начинка не должна рассыпаться и на вкус она чуть-чуть сладковатая из-за лука, перец хорошо чувствуется.

Тесто бабушка делала пышное, на кислом молоке, или кефире.

Так что не могу согласиться с автором вопроса) пирожки с печенью очень даже вкусные, просто не все хозяйки знают секреты их приготовления.