Question

Свинина жареная с картошкой на сковороде, как приготовить, рецепт?

Жареная свинина с картофелем на сковороде, как приготовить правильно?

Answer 1

Свинина с картошкой на сковородке - что бы пожарить свинину, желательно брать свежее мясо, которое не замораживалось, а только что принесено с рынка - свежатина. Если таковое мясо есть, то смело можно браться за дело, готовится это мясо быстро. Свинину порезать - можно соломкой, а можно крупными кусками, главное чтобы тонко и против волокон, такое мясо отбивать не обязательно. Сразу посолить посыпать перцем чили и паприкой. Картошку и лук почистить и порезать, если мясо соломкой, то и картошку соломкой. Дальше все зависит от объема продуктов. Сначала разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон. Если все сразу в один слой не поместилось, то это мясо убрать и обжарить все остальное, дальше вернуть на сковородку все мясо и добавить картошку , жарить помешивая минут 10, если нужно - убавить огонь, затем добавить лук. Можно накрыть крышкой, так картошка с мясом пропитаются луковым ароматом и блюдо будет сочным, а можно крышкой не накрывать, жарить так. Вкусно будет и так , и так. В общем мясо с картошкой готовятся на сковородке 20-30 минут - зависит от объема продуктов. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Answer 2

Я жарю картошку со свининой почти так же, как здесь описано в предыдущих рецептах. Правда иногда делаю немного по-другому, когда хочу добиться того, чтобы мясо оставалось с более хрустящей и румяной корочкой.

Для этого после того, как мясо полностью пожарится, большую его часть выкладываю со сковороды на блюдо, к остальному мясу добавляю порезанный репчатый лук и специи (любые по-вкусу, но в составе которых есть сушеный чеснок).

Обжариваю до золотистого цвета лука и затем добавляю туда картофель, порезанный тонкими брусочками.

Солю блюдо за пять минут до полной готовности. В конце добавляю отложенное отдельно мясо и все перемешав, сверху посыпаю мелко порезанным укропчиком.

Желательно подавать картошку, жареную со свининой сразу с огня на стол. В горячем виде это блюдо вкуснее всего.

Answer 3

Можно взять сало обычное или с прослойкой, нарезать большими кусочками или маленькими поджарить на медленном огне так, чтоб появился жир. После этого добавить в сковороду к свинине порезанный небольшими кусочками картофель. В конце жарки все посолить (если хотите, чтобы картофель получился с зажаренной корочкой, солить нужно в конце приготовления, если же любите картофель рассыпчатый и мягкий - в начале), добавить измельченный чеснок. Обжаривать еще минут 5 на небольшом огне. Подавать необыкновенно вкусное блюдо - свинину с картошкой, приготовленную на сковороде, в горячем или теплом виде, посыпав сверху измельченным зеленым луком. С квашеной капустой - вкуснятина!

Answer 4

Сделала так:

Отрезала от имеющегося у меня карбоната сало. Сало порезала, обжарила на медленном огне, потом выложила порезанную небольшими кусками свинину туда же, обжарила на сильном огне до золотистой корочки. Огонь убавила до среднего. Добавила картофель, резанный крупными брусками, в процессе пришлось еще добавить немного подсолнечного масла. Жарила, помешивая. В конце добавила лук, порезанный дольками, зубок чеснока(мелко порезанный), посолила, положила небольшой кусочек сливочного масла, пожарила еще минут 5, потом накрыла крышкой, еще минут 5, выключила огонь, но оставила на плите доходить.

Получилась обалденная картошка! готовила не себе, но не удержалась и схомячила почти пол-сковородки. Очень вкусная и очень вредная еда! Ммммм...

Пы.сы. Хотела сало убрать в конце готовки, но оно тоже такое вкусное и так гармонично вписалось во всю эту вреднятину, так что мне пришлось сало убрать в себя))

Answer 5

Нет ничего проще,как приготовить это сытное и вкусное блюдо,особенно если есть свежина.В любом случае для приготовления картошки со свининой - берем кусочек мяска и если там есть сало,то выжариваем его ,а шкварки удаляем со сковороды.

Нарезаем любыми средними кусочками мясо,лук репчатый кольцами и все кладем в сковороду для обжарки.Когда мяско обжарится,то можем добавить картофель,который изначально очистим и нарежем тоже брусками или кубиками,как вам будет угодно.Закрываем крышку и томим.

В конце приготовления кладем туда специи,по вкусу,что нравится больше и соль,ее нужно в конце класть.Все перемешиваем и кушать подано.Если любите зелень,можно покрошить сверху нарезанный лук зеленый,укропчик или петрушку.

Answer 6

Мы готовим картофель пюре с жареной свининой.

Берем свинину (лучше с окорока) вместе со шкуркой и не толстым салом, еще лучше с прослойкой.

Картофель варится "в соле", толчется.

Свинина пластиками жарится. И в сковороду с пожаренной свининой добавляется картофельное пюре с добавление репчатого лука, мелко покрошенного. Лук нужно добавлять в пюре перед тем как вылаживаете в сковороду с жареной свининой, не нужно что бы он был мягким.

Все это перемешивается, еще раз разогревается, пюре насыщается жиром от свинины, и горячим подается.

Получается - ломтики жареной свинины в картофельном пюре, с репчатым луком.

Мудреного, собственно ни чего нет - быстро, аппетитно, и очень калорийно.

Answer 7

Сначала надо поджарить мясо. Для этого берем сковороду, поливаем растительным маслом, разогреваем, выкладываем кусочки свинины, притрушиваем перцем и солью по вкусу, покрываем слоем нарезанного кольцами лука и накрываем крышкой на 10 минут. Через 10 минут открываем крышку, уменьшаем огонь, выкладываем из сковороды мясо, и затариваем сковороду картофелем, нарезанным соломкой. И снова перчим и солим по вкусу и накрываем крышкой на 10 минут. Через 10 минут открываем крышку и перемешиваем картоху. Делаем огонь больше и жарим, перемешивая без крышки. За пару минут до завершения готовки уменьшаем огонь, выкладываем сверху картофеля наше мясо, притрушиваем его свежей зеленью (зеленый лук, петрушка, укроп) и посыпаем тертым твердым сыром. Накрываем крышкой и оставляем на пару минут, пока сыр не расплавится. Как сыр расплавится - снимаем крышку и еще раз притрушиваем молотым перцем.

Answer 8

На самом деле, существует большое количество рецептов, этого поистине всеми любимого блюда, мне очень нравится жареная свинина с картошкой и я бы хотел написать, один из моих самых любимых рецептов приготовления этого вкусного и полезного блюда на всю семью.

Ингредиенты:

1) свиное филе ( 1 килограмм)

2) масло растительное ( 200 грамм)

3) лук репчатый средних размеров ( 2 штуки)

4) чеснок не крупный ( 1 штука)

5) 10 картофелин

6) черный молотый перец и соль ( по вкусу)

Приготовление: в первую очередь, помытое мясо режем на небольшие куски, затем отбиваем специальным деревянным молотком и ложим на хорошо раскаленную сковороду, предварительно налив туда масло, приправляем солью и перцем по вкусу, далее обжариваем минут десять - пятнадцать, постоянно помешивая. Когда мясо будет готово, вынимаем его из сковороды и убираем в глубокую тарелку. Первый этап готовки закончен, приступаем ко второму. Мелко нарезаем ножом почищенный и помытый репчатый лук, а так же картофель - кубиками. Затем обжариваем картофель, за ним лук и в последнюю очередь чеснок, после чего пожаренному картофелю добавляем пожаренное мясо и перемешиваем. Все - наша свинина с картошкой готова. Приятного аппетита!

Answer 9

Я свинину с картофелем готовлю так:

Мясо свинину нарезаем кусочками, режем репчатый лук в достаточном количестве, ну скажем 3-4 штуки на сковороду.

Складываем в сковородку наливаем воды примерно 1 см. И тушим мясо с луком. Когда вода выкипит добавляем масло, как правило свинина к этому времени уже почти готова. Далее добавляем порезанный картофель сюда на сковороду и уже жарим все вместе с открытой крышкой. Чтобы картофель не разваливался лучше переворачивать не очень много раз, раза 3-4 будет достаточно. Соответственно соль перец по вкусу. Как только картофель готов все можно выключать блюдо готово.

Answer 10

Жареную свинину с картофелем готовлю обычно так:

нагреваю сковороду, наливаю растительное масло, как накалится кладу нарезанное на кусочки мясо, обжариваю, добавляю лук репчатый, нарезанный полукольцами, можно еще добавить морковь, нарезанную любой формы, как кому нравиться, все это обжарить, добавить воды, лучше кипятка и потушить.

Пока свинина тушиться, обжарить картофель (заранее нарезанный кубиками и обсушенный полотенцем) жарить его не до готовности, а до корочки и желательно при этом не солить. Далее соединить картофель с мясом, перемешать и жарить, посолить, поперчить минут за 10 до готовности, можно добавить лавровый лист, перед подачей его вынуть. Блюдо получается очень вкусное, что-то типа жаркого.

Приятного аппетита!

Answer 11

Свинина с картошкой - сытное блюдо, которое можно приготовить на второе.

Чтобы поджарить свинину с картошкой на сковороде, начинаю приготовление с мяса, так как его готовить дольше, чем картофель. Обжариваю до румяности кусочки мяса, добавляю к подрумяненному мясу мелко порезанный лук, перец горошком, специи, пару - другую штук лаврового листа, накрываю крышкой. Более сильный огонь, нужный для подрумянивания убавляю до минимума. Воды не подливаю, так как под крышкой мясо сразу пускает свой сок и готовится в нем. Если сочности свинины мало, то позже можно долить чуть-чуть воды и доготовить мясо. Воду обязательно доливаю, если приходится, то только кипяченую. Когда мясо достаточно размягчится внутри и считается почти готовым, пора выкладывать картофель. Картофель можно отдельно обжарить до румяности на другой сковороде и выложить поверх мяса. Можно обойтись без этого этапа, а выложить порезанный кусочками сырой картофель поверх свинины. Накрываю крышкой мясо с картофелем и тушу минут 15 - 20, чтобы картофель протушился изнутри. После этого можно смешать все вместе.

В тот момент, когда добавляю картофель, можно подсолить, поперчить мясо, добавить специи, выбрать лавровый лист. выложить еще одну порцию лука поверх него, а только потом картофель. Если во время приготовления мяса и картофеля в ход идут другие овощи (морковь, болгарский перец), то их выкладываю поверх мяса, затем картофель, аналогично тушу минут 15 - 20.

Когда картофель размягчится, перемешиваем его с мясом. Можно присыпать зеленью.

По желанию перед окончанием приготовления можно добавить немного соуса из томатной пасты, разведенной водой или майонез. Тогда блюдо получится, как в соусе.

Приятного аппетита!