Сохраняет ли замороженная малина свои полезные свойства?
2 ответа:
Малина - одна из наиболее популярных ягод в нашей стране. Она не только очень вкусная, но и невероятно полезная. Ароматные ягодки содержит много витаминов, минералов, органических кислот, дубильных веществ, пектина, клетчатки и пр.
Конечно, чтобы получить от малины максимум пользы, кушать ее желательно в свежем виде. Но чтобы получать пользу от малины круглый год, приходится ее заготавливать впрок. Можно варить из нее варенье, компоты, перетирать с сахаром. Однако больше всего полезных веществ сохранится, если малину заморозить. А если заморозка будет быстрой, то ягодки сохранят почти все свои удивительные свойства. Заморозка - самый щадящий способ заготовки, к тому же, он один из самых быстрых и легких.
Хранить замороженную малину рекомендуется до года. Употреблять замороженную малину можно так же, как и свежую: просто есть, варить компоты, добавлять при приготовлении десертов.
Читайте также
Сначала переберём ягоды малины и положим в соковарку. Закроем крышкой и поставим на кастрюлю с кипящей водой на двадцать минут. Через двадцать минут, уберём зажим из отводной трубки, сольём два стакана сока в какую-нибудь ёмкость и поставим зажим назад. Выльем сок обратно в соковарку. Через сорок минут, разольём малиновый сок в чистые простерилизованные банки и закрутим их крышками. Перевернём крышками вниз, полностью остудим и уберём на хранение в холодное место. Приятного аппетита!
На зиму из огурцов можно сделать очень вкусный салат-лечо.
На 5 кг огурцов нужно: 1 кг лука и головка чеснока,
2 л томатного сока или 2 кг помидоров, соль и перец по вкусу.
Огурцы нарезаем кружочками и выкладываем в кастрюлю.
Мелко нарезаем лук и чеснок, добавляем к огурцам, заливаем томатным соком
Варим 20 мин., солим и перчим по вкусу.
Банки стерилизуем, наполняем огуречно-томатной массой, добавляем в каждую по 1-2 ст. л. уксуса.
Закупориваем банки герметически.
