Question

Как заморозить малину на зиму, чтобы она осталась сладкая?

Как заморозить малину на зиму чтобы она осталась сладкая?

Answer 1

Я каждый год морожу разные ягоды. Смородину, вишню раскладываю в небольшие емкости и морожу общей массой. А вот малину и викторию раскладываю на дощечку и ставлю в морозильник. Когда ягода застынет, я ее вытаскиваю, собираю в емкость, для малины 200-300 граммов, для виктории примерно 500 граммов. И помещаю ее на постоянное хранение тоже в морозильник. Ягоды храню отдельно от рыбы и мяса. У нас в морозилльнике много ящичков.

При оттаивании ягода остается несмятой, на вкус - как свежая.

Answer 2

Малину замораживаю в полиэтиленовых пакетах, разложив ягоду в них одним слоем. После заморозки ягоды хорошо сохраняют объем и все свои вкусовые качества. После заморозки пересыпаю ягоду в коробочки или контейнеры небольшие с крышками сразу из нескольких пакетов. Ягода хранится так замороженная, но рассыпчатая, можно брать по ягодке для украшения выпечки или просто для чаепития с малиной. Кроме малины таким же образом замораживаю жимолость, клубнику, облепиху. Так сохраняю только часть урожая для разнообразия, а остальную ягоду заготавливаю в виде варенья. Замороженная ягода достается и на Новогодние праздники и Рождество.

Answer 3

Можно присыпать сахарной пудрой. Из замороженных ягод больше всего люблю малину, вишню и черную смородину. Часто замораживаю их перетертыми с сахаром.