Question

Как заготовить на зиму малину без косточек?

Нравиться вкус малины в разных ее видах, но все портят косточки.

Может кто знает рецепт заготовки малины без косточек?

Answer 1

Возможно, мой совет Вам поможет.

Малину перебрать, пюрировать миксером и процедить через сито, желательно не из металла.

Полученный мусс можно заготовить двумя способами:

1. Заморозить в пластиковых стаканчиках и использовать позднее по желанию.
2. Добавить сахар (примерно 500 г на 1 кг мусса), лимонный сок (половина лимона на 1 кг), по желанию - ваниль (массу из 1-го стручка на 1 кг) и варить, как варенье-"пятиминутку".

Answer 2

Чтобы отделить косточки в ягоде малины ее надо протереть через сито, желательно волосяное для просеивания муки. Косточки у малины мелкие и их можно отделить только таким образом. Полученное пюре смешать с сахаром. Я добавляю сахара столько, чтобы объем увеличился в два раза. Сразу разливаю пюре в банки, оно получается желеобразным. Сверху еще засыпаю сахаром сантиметра два. Храню в холодильнике или холодном погребе. Желе получается более плотным и вкусным, если к малине добавить еще черную или красную смородину и тоже ее протереть. Пропорции произвольные, я делаю половину смородины и столько же малины.

Answer 3

Рецепт малиновой настойки - профилактика простудных заболеваний:

1 кг малины

450 г. сахара

40 г. мёда

1 ст. ложка сока лимона

750 г. водки

Малину пересыпаем сахаром и медом

Она пустить сок.

Оставляем до полного растворения сахара в теплом месте, периодически встряхивая.

Процеживаем, добавляем 1ст. ложку лимонного сока и 750 г. водки.

Смешиваем и процеживаем, разливаем по бутылкам

Во время эпидемий добавлять 1 чайную ложку настойки в чашку чая.

Остатки малины, которые остались после процеживания, можно высушить и добавлять в травяные чаи.

Приятного чаепития!