Ну это уже зависит от конкретных вкусовых предпочтений. Я, например, недавно готовила блюдо по типу чили кон карне, но с добавлением риса и моркови. Мужу очень понравилось.
На сковороду налейте масло и обжарьте немного рис, доливая постепенно воду, чтобы его можно было перемешать. Добавьте нашинкованный лук, потом морковь кубиками. Залейте водой. В это время нарежьте мелко свинину. Перемешайте мясо с рисом, добавьте банку консервированной фасоли и томатный сок. Посолите, поперчите, добавьте карри и красный перец. Можно немного куркумы. Я дополнительно нарезала острую перчину. Подавать горячим, тогда блюдо кажется острее.
Еще можно приготовить рыбу. Филе пангасиуса замаринуйте с луком в медово-лимонном маринаде с добавлением средиземноморских трав. В пароварку залейте воду, добавьте лимонную цедру, вино и травы. Выложите приправленный картофель кубиками. Когда он немного размягчится - цукини кубиками, морковь, овощное ассорти. И выложите рыбу, нарезанную порционными кусочками. Все готовится очень быстро. Отдельно приготовьте кляр на белом вине. Разогрейте масло. Кольца лука из маринада обмокните в кляр и обжарьте до золотистого цвета.
Котлеты театральные это подвид колет «по-Киевски».
Ингредиенты:
Куриный фарш. 300 гр.
Репчатый лук. 1 луковица.
Сливочное масло. Размягченное. 20 гр/котлета.
Яйцо. 2-3 шт.
Укроп. Несколько веточек.
Петрушка. несколько веточек.
Панировочные сухари мелкие.
Панировочные сухари крупные (хлебная крошка). ?-1 стакан.
Соль. По вкусу.
Черный молотый перец. По вкусу.
Растительное масло без запаха для фритюра.
Сам процесс готовки: нарезаем Петрушку (или укроп), добавляем к размягченному маслу Петрушку, Все это перемешиваем и добавляем в пищевую пленку, А теперь кладём все это в холодильник на заморозку.
Готовим фарш: репчатый лук чистим и добавляем в блендер к яйцу, дальше все перемешиваем и выливаем все в фарш. Взбиваем 1 или 2 яйца (по размеру фарша),в разные тарелки высыпаем мелкие и крупные панировочные сухари, а так же Из куриного фарша лепим лепешку, в центр кладем кусок замороженного сливочного масла с зеленью. Последние штрихи: делаем продолговатую котлету и обваливаем её в сухарях, окунаем во взбитое яйцо, Затем обваливаем в хлебной крошке, разогреваем духовку до 180-200 градусов (при этом котлеты должны лежать в холодильнике минут 20), Разогреваем во фритюрнице или в небольшом ковше растительное масло без запаха. Бросаем в масло крупную крошку хлеба или деревянную зубочистку. Если начали появляться мелкие пузырьки вокруг крошки / зубочистки — значит температура масла достаточна для обжарки. Жарим до золотистой корочки и у вас приготовлены отличные котлеты!
Приятного аппетита!
Мы зимой яблоки в насыпном пироге заменяли бананами, замороженными ягодами или цукатами из варенья (яблочного, абрикосового, клубничного, вишневого без косточек). Выбирайте такое варенье, чтобы кусочки плодов и ягоды были не разваренными, выложите их на дуршлаг и дайте сиропу стечь.
Можно в качестве начинки использовать творог, протертый с сахаром и яйцом, нарезанную и слегка отваренную с сахаром тыкву, сгущенное молоко (вареное или простое).
700 г. лука, тонко порезанного кружками
2 стол.ложки оливкового масла
50 г. масла
2 зубчика чеснока, давленного
1/2 ч.ложки гранулированного сахара
1.2 литра хорошего горячего бульона
275 мл сухого белого вина
2 стол.ложки коньяка
соль и перец
Для крутонов:
Багет, порезанный 2.5 см диагональными кусками
1 стол.ложка оливкового масла
1-2 зубчика давленного чеснока
Подавать:
6 больших или 12 маленьких крутонов
225 г. тёртого сыра Грюер
Холодец он на то и холодец, чтобы быть небыстрым. Только один процесс правильной варки мяса займёт часов 5, потом ещё надо "разобрать", разлить и остудить.
Впрочем, если вам действительно срочно понадобился холодец, выход есть - практически в любом большом магазине продают готовый холодец. Но только этот выход - для совершенно небрезгливых людей.
P.S. Зато быстро, даже очень!
