Question

Сколько варить малиновое варенье после закипания?

Answer 1

Существует, наверное, миллион рецептов приготовления малинового варенья. Одни хозяйки признают только варенье-пятиминутку ("говорящее" название - варим 5 минут после закипания), другие - варят в несколько заходов, каждый раз дав варенью покипеть 5-10 минут, остужая его, и так несколько раз.

Третьи утверждают, что вполне достаточно дать покипеть варенью минут 20 и вкусное и полезное лакомство - готово.

Малина - уникальная ягода, даже после термической обработки сохраняющая практически все свои полезные свойства.

Поэтому, наверное, стоит просто поэкспериментировать со временем, посмотреть, какое варенье придется по вкусу Вашей семье - быстро сваренное или уваренное, густое, больше похожее на джем.

Еще, исходя из собственного опыта могу посоветовать: если Вы выбираете минимальное время варки, добавляйте в него немного сока красной смородины - оно в данном случае служит дополнительным консервантом и защитит варенье от порчи.

Answer 2

Добрый день. Количество минут, которые нужно варить варенье из малины после закипания зависит от рецепта, который вы будете использовать. Вот один из таких:

Для приготовления нужен один килограмм сахара и малины.

Помойте малины и положите в кастрюлю и засыпьте сахаром.

Положите постоять три часа в теплом месте, температура должна быть на уровне 20-22 градусов.

Каждые полчаса нужно его перемешивать.

По истечению трех часов поставьте на тихий огонь, доведите до кипения и дайте покипеть десять минут.

Снимаете пенку с варенья.

Не охлажденное варенье разливайте по стерилизованным банкам, хранить такое варение нужно в холодильнике или в прохладном месте.

Answer 3

Пришел июль - макушка лета. В садах и в лесу спеет ароматная малина. Конечно, на зиму хочется заготовить это полезную лечебную ягоду.

Обычно я готовлю малиновое варенье-пятиминутку. Само название уже подсказывает, что варить более пяти минут это нежное и ароматное варенье не стоит, чтобы сохранить максимально витамины и все его полезные свойства. В перебранную малину засыпаю сахар из расчета: на один килограмм ягод -полкилограмма сахара. Несколько часов малина стоит в тазу, пока не пустит сок. Затем довожу варенье до кипения, снимаю пенку и кипящим расфасовываю его в стерилизованные предварительно банки. Укупориваю простерилизованными крышками.

Answer 4

Я очень люблю малиновое варенье и давно выбрала для себя такой способ варки. Ягоды перебрать, я малину не мою, и засыпать сахаром из расчета - на 1кг. ягод, 1 кг. сахара. Воду не добавляю! Обычно малине достаточно постоять 2-3 часа и ягоды уже пускают сок, а можно оставить ягоды под сахаром на ночь. Как только ягоды пустят сок, можно ставить варить. Я довожу варенье до кипения, даю покипеть 1-2 минуты и отключаю . Варенье накрываю крышкой и оставляю остывать, можно на ночь. Затем варенье довожу до кипения еще раз, кипячу 3-5 минут и сразу разливаю малиновое варенье по баночкам.Хранится такое варенье хорошо, даже при комнатной температуре.

Answer 5

Малиновое варенье это не только очень вкусное, но и очень полезное варенье. При простуде чай с малиновым варенье самое то.

Опытные хозяйки, которые не один год уже занимаются эти делом, не советуют варить варенье из малины долго. Считается, что 5-10 минут после закипания достаточно.

Различают:

• классический способ варки: это когда сначала после закипания варят варенье еще минуты две, затем остужают; далее снова доводят до кипения и варят еще 10 минут (при этом не забывая помешивать и снимать с него пенку); и в третий раз доводят до кипения и варят еще три минуты.
• и быстрый способ (та самая "пятиминутка"): доводят варенье до кипения, варят еще пять минут и варенье готово.

Answer 6

Одно из самых полезных из всего многообразия всевозможный видов варенья - варенье из малины. Оно не только вкусное, но и невероятно полезное: поможет и от простуды и от проблем с сердцем.

Сейчас самое время подготовится к тому, чтобы сделать задел на зиму.

Готовить варенье из малины так:

Берем на 3 литровую банку 2 кг малины и 1,25 сахара. Некоторые делают в соотношении 1 к 1, но нам больше нравится больше малины и меньше сахара, чтобы не перебивать вкус. Отчищаем малину, кладем в кастрюлю и сахаром засыпает. Ждем пока настоится. Потом начинаем варить.

Варить малиновое варенье после кипения не более 7 минут, иначе можно переварить и малиновое варенье потеряет вкус, а также начнет пригорать сахар.

Answer 7

Варят малиновое варенье столько, сколько требует конкретный рецепт его приготовления.

Например, вы можете доводить варенье до кипения, выдерживать его не больше пяти минут, выключить, дать остыть в течение 5-6 часов, и снова повторить этот цикл. Количество циклов может быть от трех до четырех. После разливайте варенье по банкам. А соотношение сахара и ягод классическое 1:1.

Answer 8

Моя бабушка всегда учила меня, что после 5 минут варки любое варение теряет свои свойства, поэтому мы варим его на маленьком огоньке в широкой ёмкости, тщательно перемешивая и не более 5 минут, как закипит. Варение у нас не плеснет. Даже когда малину с сахаром перетираем, то тоже всё нормально.

Answer 9

После закипания малинового варения, его нужно снять с газа и немного остудить, после этого вновь поставить на плиту и варить еще 10-15 минут, долгое варение приводит к потере всех витаминов и порче вкуса малины, по этому нужно только доводить до кипения варенье, а не кипятить его.

Answer 10

Я конечно понимаю, что малина перетертая с сахаром считается полезнее, потому, что сохраняет почти все витамины , но у меня самое любимое варенье- малиновое, которое я варю после закипания на небольшом огне где-то минут 7-10 и оно получается, как желе. Можно и при простуде с чаем попить, можно и на хлебушек с маслом намазать.