Question

Чем различаются способы приготовления гриль, барбекю, шашлык?

Answer 1

Разница в приготовлении всех трех блюд несомненно есть, и вот в чем она заключается.

С грилем все очень просто - принцип приготовления такой, берут колбаски, кладут несколько их на решетку, закрывают сверху крышкой и готовят на огне, а не как например шашлыки - на углях.

Барбекю - это вообще отдельный вид, для приготовления нужна специальная барбекюшница, устройство похожее на мангал, но в нем жар распределяется более равномерно, чем в мангале. Для приготовления мяса на мангале и барбекю нужны угли, лучше всего березовые, либо из любых благородных пород, не дающих лишнего запаха.

Барбекю в отличие от мангала бывают еще электрическими и газовыми, обычно в них решетка встроенная(которая снимается и моется), но есть варианты и без решеток совсем.

На мангале же мясо насаживается на шампура, готовится на нем исключительно шашлык и делается это на раскаленных углях, в общем барбекю более функционален и на нем можно поджарить практически все, шашлык же делается в основном из мяса и рыбы и единственный вариант топлива для него - это уголь.

Answer 2

Различается, в основном, происхождением названия.

Все три способа это всего лишь приготовление продуктов за счёт жара углей.

Слово "барбекю" имеет имеет французские корни, "гриль" - английский, а слово "шашлык" - тюркские, оно имеет общий корень со словами шашка, шишка, шиш, который дословно значит "палка". Единственная разница - шашлык можно готовить без всякого оборудования, просто на углях, оставшихся от костра. А можно на мангале или на гриле.