Готовим рыбные котлеты из тунца. Необходимые продукты: тунец – 400 – 450 г, картофель одна штука, лук 1/2, масло растительное для жарки, мука – две три столовые ложки, перец чёрный молотый, соль по вкусу. Приготовление: нарезаем лук и филе тунца, измельчаем в блендере. Фарш выкладываем на большую глубокую тарелку, к нему добавляем натёртый на мелкой тёрке картофель. За счёт картофеля котлета не развалится и будет очень сочная. Добавляем соль, перец и формируем котлеты теперь каждую котлету обваливаем в муке со всех сторон. Разогреваем масло на сковороде, чтобы оно хорошо накалилась и выкладываем наши котлета. У меня большая сковорода и в неё поместили все котлеты сразу. Жарим не больше 5 минут и переворачиваем. Накрываем крышкой и готовим ещё 5-7 минут на небольшом огне. Выкладываем котлеты на бумажную салфетку, чтобы вышло всё лишнее масло, ну это кто как любит. Котлеты готовы. Вам спасибо за вопрос и приятного аппетита!
Начинить мясные котлеты можно чем угодно.
Вот только вопрос в том, что будут ли они после этого съедобны.
Что касается вашего вопроса, то скажу однозначно:
Сыром мясные котлеты начинить можно.
Получится оригинально и вкусно.
А вот шоколад совершенно не сочетается с мясом.
Поэтому экспериментировать в этом направлении не советую.
Испортите и шоколад и котлеты одновременно.
Котлеты из цветной капусты
Начала готовить их для дочери, а затем и сама подсела, основы рецепта были взяты из журнала "Гстроном". Отварить качан капусты (не переваривать) поломать руками или порубить ножом, но не в труху, а крупными кусочками. Для всеядных можно добавить сыпрое яйцо, для егетарианцев - муку и воду. Вымесить густой фарш, добавимть соль, пец, рубленную зелень. Обвалять в муке или манке, обжарить на растительном масле с 2 сторон.
Котлеты из кукурузы
Слить жидкость, кукурузу переложить в сотейник и пропарить с соевым молоком дро испарения жидкости. Слегка примять толкушкой. Добавить муку, зелень (какая вам нравится), специи и соль, вымесить и сформировать котлеты, обжарить с двух строн. При подаче полить маслом, на котором обжаривались котлеты.
ШАГ 1
Фарш смешать с предварительно измельченным и вымоченным в молоке хлебом и 1 яйцом, посолить и поперчить Размельчить чипсы.
ШАГ 2
скатать шарик из фарша, сделать лепешку положить кусочек сыра и зелени
ШАГ 3
Скатать шарик
ШАГ 4
обмакнуть шарик в яичко и обвалять в панировке из чипсов
ШАГ 5
выложить на сковороду и обжарить с 2-х сторон на умеренном огне
ШАГ 6
или сделать колбаски на шпажках, обжарить
Мы чаще всего готовим котлеты из филе щуки, но можно использовать любую рыбу, даже красную, главное, что бы не было костей. Для приготовления лучше брать крупную решетку для мясорубки. На 1 кг. филе щуки, взять грамм 100- 200 свиного сала , 1-2 луковицы и пару кусочков хлеба без корок. Все пропустить через мясорубку , добавить соль, специи и яйцо. Фарш нужно хорошо вымесить, сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле.
Не бойтесь добавлять сало и лук, в котлетах они совсем не чувствуется, а вкус и сочность хорошо добавляют. Хлеб можно замочить отдельно в молоке или воде, но лучше сначала прокрутить рыбу с салом и луком на мясорубке и если фарш окажется жидковатым, то хлеб как раз всю лишнюю жидкость в себя заберет. Вместо хлеба можно использовать манную крупу, тоже хорошо получается.
