Простите, но ваш вопрос можно понять двояко:
- какой гарнир из крабовых палочек можно подать к котлетам?
- какой гарнир можно подать к котлетам, приготовленным из крабовых палочек?
Поэтому отвечу сразу на оба вопроса; если понравиться - спасибо!
1.Гарнир из крабовых палочек.
Я это "произведение" называю "Ленивые суши" (да простят меня любители настоящих суши!). Для такого рецепта понадобятся крабовые палочки, но только такие, которые можно развернуть.
Рис – 1 чашка; крабовые палочки – 2-3 упаковки по 200 г.; майонез; чеснок, хрен – по вкусу; уксус (3%) – 50 мл; укроп, петрушка и др. травы – по 1 веточке; универсальная приправа для разных блюд (по вкусу); соус соевый; маринованный имбирь (по желанию).
Приготовление:
Рис промыть в воде два-три раза, осушить. Поместить в кастрюлю, добавить 2 чашки воды, закрыть крышкой и поставив на максимальный нагрев, быстро довести до кипения. Затем выставить нагрев до минимального значения, добавить универсальную приправу и томить до готовности, после чего снять с огня и дать настояться 15 мин.
Приготовить заправку, соединив уксус, сахар и соль. Приготовить соус: в майонез добавить мелко порубленную зелень, хрен и чеснок. Соединить заправку с рисом, аккуратно перемешивая, и оставить охлаждаться.
Раскатать крабовую палочку, смазать соусом, положить тонким слоем рис и снова закатать; разрезать каждую палочку на три части. Можно в середину каждой "суши" закатывать нарезанные маленькими брусочками соленый огурчик, соленую красную рыбу и другие обычные для суши ингредиенты.
Кушать "суши" лучше всего как и обычные – обмакивая в соевый соус и (при желании) заедая маринованным имбирём. Для улучшения вкуса после готовки желательно дать настояться готовым "суши" несколько часов в холодильнике.
Так же при изготовлении можно в каждую "суши" (во в внутрь) положить маленький кусочек красной рыбы, солёный огурчик и т.п.
2.Гарнир к рыбным котлетам.
Этот гарнир довольно сложный и трудоёмкий, подходит к рыбе, к рыбным котлетам; но оно того стоит!
В состав гарнира входит рис, морепродукты, морковка по-корейски и даже... горох! Но не из банки, а свежий, ещё лучше если это будет совсем молоденький горошек в стручках.
Точный рецепт приготовления довольно большой, поэтому полностью писать не буду; если кому интересно, можно прочитать здесь .
