Одно из замечательных блюд - это котлеты из рыбы. Готовится быстро, не сложно и можно сделать на любой ужин или праздник в мультиварке.
Лучше всего котлеты готовить на пару, так более полезно и проще усваивается.
Берем продукты для рыбных котлет:
- хек - 400 граммов,
- лук - 30 граммов,
- морковь - 20 граммов,
- яиц - одно,
- лист лавровый - одна штука,
- перец душистый - четыре штуки,
- соль - одна чайная ложка,
- перец черный молотый - один грамм.
- масло сливочное - 20 граммов.
Делаем фарш для рыбных котлет. Лук и морковь можно потушить вместе с котлетами или даже положить в сам фарш, получатся вкусные и нежные рыбные луково-морковные котлеты.
Рыбу хек возьмем целой и убираем кости, снимаем кожицу, порежем мелко. Также измельчаем лук, морковь. Морковь - на терке, а лук и рыбу помогает измельчить кухонный комбайн.
Вместе складываем фарш из рыбы, перемолотый лук, измельченную морковь, разбиваем в фарш яйцо, присолим и всыпаем черный молотый перец.
Котлетам можно придать форму или выложить по одной столовой ложке рыбного фарша в силиконовые формочки, в каких обычно делают выпечку, промазав изнутри дно и бортики сливочным маслом для нежности вкуса блюда. Сверху немного придавим фар и вкладываем туда кусочек сливочного масла - так сочнее. Сверху выкладываем еще одну столовую ложку с фаршем рыбы.
В чашу мультиварки вливаем воды - 300 мл. В нее кладем лавровый лист, перец горошком душистый.
Над чашей устанавливаем контейнер для пароварки и в нем формочки с рыбным фаршем. Готовим на пару в течение 20 минут в соответствующем режиме "варка на пару".
По окончании режима котлеты готовы, можно подавть (ист.).
